Jumlah Energi
yang dibutuhkan
dari MPASI
dalam sehari
200 kkal mulai dengan
bubur kental,
makanan lumat.
2-3 kali/hari
menu utama.
1-2 kali/hari
selingan.
Mulai dengan 2-3
sdm tiap kali makan,
tingkatkan bertahap
hingga 1/2 mangkok
(125 ml)
Usia 9-11 bulan
300 kkal makanan yang
dicincang halus
dan makanan
yang dapat
dipegang bayi.
3-4 kali/hari
menu utama.
1-2 kali/hari
selingan.
1/2 - 3/4 mangkok
ukuran 250 ml (125 –
200 ml)
Usia 12-23 bulan
550 kkal makanan
keluarga
3/4 - 1 mangkok
ukuran 250 ml
3-4 kali/hari
menu utama.
1-2 kali/hari
selingan.
Jika Tidak Mendapat ASI (6-23 bulan)
Jumlah kalori
sesuai dengan
kelompok usia.
Tekstur/
konsistensi sesuai
dengan kelompok
usia.
Jumlah setiap kali
makan sesuai
dengan kelompok
umur, dengan
penambahan 1-2
gelas susu per hari
@250 ml dan 2-3 kali
cairan (air putih, kuah
sayur, dll).
Frekuensi sesuai
dengan
kelompok usia
dan tambahkan
1-2 kali makan
ekstra 1-2 kali
selingan dapat
diberikan
NASI AYAM KITA
Tumis Sayuran Nano-nano + Melon
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
Cara membuat
Bahan yang bisa digunakan tulang ayam/ceker ayam/kepala
dan tulang ikan/potongan wortel, daun bawang, seledri, bawang
Bombay/kulit udang
Tambahkan air secukupnya, didihkan
Setelah mendidih, api dikecilkan dan biarkan ± 1-2 jam.
Kaldu :
BUBUR SINGKONG
Saus Jeruk
(Menu untuk 6-8 bulan)
Bahan
60 gr singkong putih, rebus dan haluskan
20 gr (2 sdm datar) daging ikan kembung, cincang
halus
10 gr daging ayam
5 gr (1 sdt) minyak kelapa
100 cc (½ gelas belimbing) kaldu ayam
10 gr (1 sdm) sari jeruk manis (perasan jeruk)
20 gr bayam segar, potong halus
Rebus air kaldu, masukkan singkong putih, daging ikan, daging ayam
dan minyak kelapa, aduk-aduk hingga setengah matang.
Masukkan daun bayam, aduk hingga matang. Jika airnya mengental
dapat ditambahkan air matang.
Angkat, lalu saring halus atau diblender. Sebelum disajikan
tambahkan saus jeruk.
Bubur :
Energi
187
kkal
Protein
7,9
gr
Lemak
7,8
gr
5
Ikan, tempe, pisang, rebus hingga matang.
Sesaat akan matang, masukkan daun kangkung, angkat lalu
saring
Cairkan tepung jagung dengan sedikit air, lalu masak dengan air
dan tambahkan minyak.
Setelah matang dan kental, masukkan hasil saringan nomor 2,
aduk hingga rata, siap dihidangkan.
BUBUR IKAN JAGUNG
(Menu untuk 6-8 bulan)
Cara membuat
Bahan
15 gr (1 ½ sdm) tepung jagung
10 gr (1 sdm) ikan, haluskan
5 gr (1 sdt) tempe, haluskan
25 gr pisang kepok, potong kecil
20 gr daun kangkung, iris tipis
1 sdt minyak kelapa
Air matang secukupnya
Energi
190,6
kkal
Protein
7,5
gr
Lemak
6,8
gr
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
NASI TIM IKAN
(Menu untuk 9-11 bulan)
Cara Membuat :
Masukkan beras, ikan, telur puyuh, minyak kelapa ke dalam
mangkok tim
Tambahkan air kaldu, tim hingga matang
Masukkan kangkung dan tomat, tim hingga matang
Angkat, sajikan dengan saos pepaya
Cara membuat
Bahan
25 gr beras
20 gr ikan segar, haluskan
1 butir telur puyuh
15 gr wortel
10 gr tomat
5 gr (1 sdt) minyak kelapa
75 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu
50 gr pepaya, haluskan
Energi
202,7
kkal
Protein
7,5
gr
Lemak
7,3
gr
7
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan irisan bawang
bombay hingga layu
Tambahkan daging ayam gilling, daging lele dan irisan wortel
dan air secukupnya, serta aduk rata hingga warna daging ayam
cincang berubah dan wortel matang dan tambahkan garam
secukupnya.
Masak hingga kuah agak mengental dan matang. (jangan lupa
koreksi rasa)
Masukan tumis ke dalam wadah tahan panas kemudian diatas
masukan nasi.
Sajikan bersama buah jeruk
NASI TIM AYAM LELE
Sari Jeruk
(Menu untuk 9-11 bulan)
Energi
199.6
kkal
Protein
7.6
gr
Lemak
8.3
gr
Cara membuat
Bahan
20 gr beras
15 gr (1.5 sdm) daging ayam cincang
10 gr (1 sdm) daging ikan lele
10 g r(1 sdm) wortel
5 ml (1 sdt) minyak goreng
1 buah kecil (50 g) jeruk
1.5 sdm bawang bombay (iris halus)
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Bumbu yang dihaluskan :
Satu resep menghasilkan 1 porsi
NASI TIM IKAN TELUR
(Menu untuk 9-11 bulan)
Masak kaldu, nasi, minyak kelapa, dan ikan kembung hingga lunak
dan menjadi bubur
Masukkan sawi dan tomat. Masak hingga matang dan lunak
Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk perlahan hingga rata
dan matang. Angkat dan sajikan.
Energi
186,3
kkal
Protein
7,8
gr
Lemak
6,5
gr
Cara membuat
Bahan
50 gr (5 sdm) nasi
20 gr (2 butir) telur puyuh, kocok
7,5 gr (1 sdm) ikan kembung
10 gr (1 sdm) sawi hijau, iris
20 gr (2 sdm) tomat, cincang
300 ml kaldu ayam
2,5 ml (1 sdt) minyak kelapa
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
Letakkan jagung muda pipil, labu kuning, ikan segar, telur ayam
pada mangkok tim
Tambahkan air kaldu, tim hingga matang
Masukkan pisang ambon, daun kangkung, tomat, minyak kelapa,
tim hingga matang
Angkat, siap dihidangkan
TIM IKAN MENADO
(Menu untuk 12-23 bulan)
Energi
234,3
kkal
Protein
10,7
gr
Lemak
8,5
gr
Cara membuat
Bahan
60 gr jagung muda pipil, tumbuk kasar
60 labu kuning, potong dadu
30 ikan segar, cincang
10 gr (1 sdm) telur ayam
15 gr daun kangkung, iris tipis
10 gr tomat, buang kulit
50 pisang ambon, potong tipis
5 gr (1 sdt) minyak kelapa
100 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu ayam
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
Energi
268.5
kkal
Protein
10.5 gr
Lemak
8.9 gr
Cara membuat
Bahan
11
Satu resep menghasilkan 1 porsi
SOTO LAMONGAN
(Menu untuk usia 12-23 bulan)
50 gr Nasi
25 gr (2.5 sdm) daging ayam cincang
10 gr (1 sdm) soun
1 butir telur puyuh
1 sdm wortel
1/2 sdt minyak goreng
1 buah (50 g) jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai
1 lembar daun jeruk
1/2 cm lengkuas
1500 air untuk merebus
garam secukupnya
merica secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
Bumbu yang dihaluskan :
1 butir kemiri
1 siung bawang merah
1 sing bawang merah
1/2 cm jahe
1/2 cm kunyit
1.4 sdt jinten
1/2 sdt ketumbar
Pelengkap :
1/2 sdt irisan daun bawang
1/2 sdt irisan seledri
1/3 sdt irisan bawang goreng
Rebus ayam hingga setengah matang, ditambahkan serai geprek, daun salam,
daun jeruk, dan lengkuas yg digeprek
Tumis bumbu hingga harum dan matang, lalu masukan ke dalam rebusan ayam.
Tambahkan garam, dan merica. Masak hingga ayam matang dan empuk,
(jangan lupa koreksi rasa)
Daging ayam bisa diangkat dan di suir-suir
Siapkan mangkuk berikan soun yang sudah direndam, irisan wortel rebus, suiran
daging ayam, serta telur rebus
Tambahkan kuah soto ayam, jangan lupa taburkan daun bawang, seledri, dan
bawang goreng
Sajikan dengan nasi hangat dan lengkapi dengan buah.
9
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
SUP IKAN
Labu Kuning
(Menu untuk 12-23 bulan)
Rebus kaldu ikan hingga mendidih, masukkan minyak, kentang,
kacang merah, dan labu kuning hingga setengah matang.
Masukkan ikan yang telah disuwir, masak hingga matang
Masukkan tomat, bawang daun, bawang goreng, dan telur,
aduk perlahan.
Masukkan garam, aduk rata. Angkat dan sajikan
Energi
230,1
kkal
Protein
10,8
gr
Lemak
9
gr
Cara membuat
Bahan
70 gr kentang, potong dadu
50 gr labu kuning, potong dadu
25 gr ikan mujair, suwir
10 gr (1 butir) telur puyuh, kocok
5 gr (1 sdt) kacang merah
25 gr tomat, potong dadu
1 batang bawang daun
5 gr bawang goreng
5 ml Minyak
300 mL kaldu ayam
Garam secukupnya
Campur bayam, wortel, ubi, telur, daging ayam, bawang putih dan
garam hingga rata
Ambil 1 sendok makan bahan. Bentuk bulat pipih menggunakan
tangan. Lakukan langkah serupa pada sisa bahan.
Ambil 1 buah nugget, celupkan ke dalam kocokan telur. Masukkan
pada wajan berisi minyak panas. Goreng nugget hingga berubah
warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
Lakukan langkah serupa pada sisa bahan. Sajikan selagi hangat
NUGGET SAYURAN
(MP-ASI Selingan untuk Usia 12-
23 bulan)
Makanan selingan ini dapat
dijadikan makanan utama
dengan menambahkan
protein seperti ayam, ikan,
tahu, tempe, dan kacang
lainnya.
Porsi dan tekstur makanan
disesuaikan dengan usia anak
Energi
270,5
kkal
Protein
10,6
gr
Lemak
15,7
gr
Cara membuat
Bahan
150 gr ubi jalar merah rebus,
haluskan
50 gr (1 butir) telur ayam, kocok
30 gr daging ayam
1 cangkir bayam, cincang kasar
20 gr (2 sdm) wortel, parut kasar
3 siung bawang putih, cincang
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng
Satu resep menghasilkan 2 porsi
Potong tipis fillet ayam menjadi 3 bagian
Pipihkan dan lumuri dengan garam dan merica, lalu diamkan sekitar 15 menit,
Campurkan tepung terigu, tepung jagung, telur, garam, dan merica kemudain
tambahkan sedikit air,
Gulingkan potongan ayam kedalam larutan tepung tadi, kemudian gulingkan
kedalam tepung roti. Lakukan sampai ayam habis,
Sebaiknya disimpan dulu dalam lemari es atau bisa langsung digoreng dalam
minyak yang cukup sampai kuning keemasan.Sisihkan
Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih yang sudah di geprek
sampai harum,
2. Tambahkan air sedikit, masukkan wortel yang sudah diiris dan jagung
pipilnya, tunggu sampai setengah matang, lalu masukakan buncis,
3. Tambahkan garam, dan gula secukupnya,
4. Aduk rata sampai semua sayuran matang, jangan lupa koreksi rasa,
5. Sajikan sayuran ini bersama ayam katsu dan nasi hangat dan buah
AYAM KATSU:
Tumis Sayuran
Nasi Ayam Katsu, Tumis Sayuran,
Nano-nano + Melon
(Menu untuk Usia 24-59 bulan)
Cara membuat
Bahan
225 gr Nasi Putih
75 gr Ayam Fillet
10 sdm tepung terigu
10 gr tepung jagung
50 gr tepung roti
1/2 butir telur ayam
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya
Ayam Katsu Bahan
Tumis Sayuran :
30 gr wortel
30 gr buncis
30 gr jagung pipil kuning
30 gr bawang bombay
30 gr bawang putih
garam dan gula secukupnya
3 potong buah melon (pelengkap)
Energi
403.3
kkal
Protein
12.0
gr
Lemak
17.7
gr
Satu resep menghasilkan 3 porsi
Tumis bumbu halus, masukan salam, serai, lengkuas dan aduk
hingga harum dan matang,
Masukkan ikan tongkol kukus suir, santan, dan aduk hingga
tercampur rata,
Masukkan, irisan daun bayam, gula dan garam secukupnya, masak
hingga matang dan koreksi rasa
Bagi nasi menjadi 3 bagian. Bungkus dengan daun pisang,
tambahkan tumisan ikan tongkol ditengahnya dan kemangi,
Bakar bungkusan nasi tersebut sampai daun pisang mengering
(bisa juga di kukus),
Sajikan selagi hangat.
NASI BAKAR
(Menu untuk Usia 24-59 bulan)
Energi
270,5
kkal
Protein
10,6
gr
Lemak
15,7
gr
Cara membuat
Bahan
Satu resep menghasilkan 2 porsi
330 gr Nasi Putih
90 gr Ikan Tongkol Kukus
15 gr Bayam
45 gr Tahu (dihancurkan)
70 ml Santan
1/2 cm jahe (digeprek)
1/2 cm lengkuas (digeprek)
3 batang serai
3 lembar daun salam
1 ikat daun kemangi
garam dan gula secukupnya
Bahan lanjutan
bumbu halus :
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
daun pisang untuk membungkus
minyak untuk menumis
Tumis bawang hingga harum
Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
Sisihkan.
Campurkan potongan tahu putih yang telah dihaluskan, wortel
yang telah di parut, kerupuk aci yang telah direndam dan
kocokan telur. Aduk hingga merata.
Siapkan daun pisang, ambil 2 sendok makan campuran tahu dan
wortel, bungkus
Kukus hingga matang. Sajikan.
PEPES TAHU
(MP-ASI Selingan untuk Usia 24-
59 bulan)
Makanan selingan ini dapat
dijadikan makanan utama dengan
menambahkan nasi/bubur serta
protein hewani seperti ayam, ikan,
telur, dll.
Porsi dan tekstur makanan
disesuaikan dengan usia anak
Energi
304,7
kkal
Protein
17,9
gr
Lemak
17,0
gr
Cara membuat
Bahan
300 gr tahu putih, haluskan
100 gr wortel, parut
2 siung bawang putih iris
3 siung bawang merah iris
10 gr daging ayam
50 gr (1 butir) telur ayam
15 gr kerupuk aci
10 gr daun bawang
5 gr margarin
15 gr (1 sdm) tepung tapioka
Beberapa helai daun pisang yang sudah dibersihkan
16
Satu resep menghasilkan 2 porsi
Di dalam mangkung aduk rata semua bahan (kecuali minyak).
Panaskan minyak di dalam wajan anti lengket di atas api sedang
Masak telur dalam 2 bagian. masak hingga matang di kedua
sisinya. Angkat dan potong sesuai selera. Sajikan selagi hangat.
Makanan selingan ini dapat
dijadikan makanan utama
dengan menambahkan
nasi/bubur serta protein
seperti ayam, ikan, tahu,
tempe, dan kacang lainnya.
Porsi dan tekstur makanan
disesuaikan dengan usia
anak
OMELET MIE CERIA
(MP-ASI Selingan untuk Usia 24-
59 bulan)
Energi
335,9
kkal
Protein
15,9
gr
Lemak
21,7
gr
Cara membuat
Bahan
50 gr daging ayam giling,
100 gr (2 butir) telur ayam
40 gr sawi hijau, iris tipis
50 gr tauge
10 gr (1 btg) daun bawang, iris tipis
7,5 mL (1 ½ sdt) kecap asin
3 gr (½ sdt) merica
50 gr wortel
20 mL (2 sdm) minyak
40 gr Mie kering
17
Satu resep menghasilkan 2 porsi
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
Energi
319.2
kkal
Protein
16.8
gr
Lemak
12.0
gr
Cara membuat
Bahan
18
Satu resep menghasilkan 5 porsi
ROTI GORENG ISI RAGOUT AYAM
Sayuran
(Menu untuk usia 24-59 bulan)
1 sdt garam
1/2 sdm seledri, cincang halus
300 ml susu cair
10 buah roti tawar, potong menjadi 4 bentuk
segitiga
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdt gula pasir
7.5 grmargarin
160 gr daging ayam rebus
60 gr wortel, cincang
30 gr buncis, potong kecil-kecil
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
secukupnya tepung panir
Isian ragout Ayam dan sayur
Tumis bawang bombay sampai
harum, tambahkan tepung terigu,
aduk sampai bergumpal
Masukkan susu cair sedikit demi
sedikit sambil diaduk, lalu
tambahkan wortel, ayam, garam,
gula, seledri, aduk sampai rata dan
mengental. Ragout ayam dan sayur
sudah jadi.
Olesi roti tawar dengan ssu cair
sampai agak basah kedua sisinya
Letakkan isian rogout ayam dan
sayur di aras satu roti tawar, lalu
tutup dengan roti tawar lain (seperti
sanwich atau gabin), sambil ditekan-
tekan supaya menempel.
Celupkan semua sisi roti dalam
kocokan telur dan glingkan ke
tepung panir
Goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan
Roti goreng isi rogout ayam dan
sayur siap disajikan
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
Energi
396.0
kkal
Protein
12.2
gr
Lemak
13.0
gr
Cara membuat
Bahan
Satu resep menghasilkan 8 porsi
(8 buah bola-bola nasi ikan rabuk
ikan)
BOLA-BOLA NASI ISI
(Menu untuk usia 24-59 bulan)
150 gr beras, masak hingga menjadi
nasi
3 sdm minyak sayur
18 gr buncis, diiris
10 g wortel, cincang
4.5 sdm jagung pipil, cincang kasar.
5 sdm tepung terigu
1 /2 butir telur ayam
50 g rabuk ikan
1/2 butir telur ayam
tepung roti/panir secukupnya
Bahan Pelapis :
Tumis bawang dengan margarin hingga layu, kemudian masukkan
sayuran. Masak hingga setengah matang, lalu angkat.
Tambahkan nasi, terigu, telur, lada, garam, dan kaldu bubuk secukpnya,
aduk hingga rata.
Ambil sedikit nasi, pipihkan di tangan. Isi dengan rabuk ikan lalu bentuk
bulat.
Lumuri dengan terigu, celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung
roti/panir.
Diamkan minimal 1 jam atau simpan dalam lemari es.
Panaskan minyak lalu goreng hingga berwarna kecoklatan
Untuk memenuhi kebutuhan
dalam sehari perlu ditambahkan
1-2 kali selingan
Energi
315.2
kkal
Protein
15.3
gr
Lemak
19.2
gr
Cara membuat
Bahan
20
Satu resep menghasilkan 2 porsi
STICK IKAN
(Menu untuk usia 24-59 bulan)
100 g fillet ikan segar
40 g (4 sdm) wortel
25 g kangkung
1 butir telur ayam
50 g (5 sdm) tepung bumbu
sebaguna
air es secukupnya
minyak untuk menggoreng
Campur wortel dan kangkung yang sudah dicincang halus
dengan tepung dan 1 butir telur. Tambahkan air es sedikit
demi demi sedikit sampai adonan mengental
Masukkan fillet ikan ke dalam adonan, lalu goreng hingga
matang
Siap disajikan
Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih hingga
harum.
Masukkan bawang bombay, aduk rata. Masukkan ayam, masak
hingga berubah warna.
Tambahkan pakcoy, kecap manis dan air. Aduk rata hingga ayam
matang.
Masukkan daun bawang, aduk rata.
Angkat dan sajikan
Untuk menjadikan menu ini sebagai
makanan utama, perlu ditambahkan
dengan nasi/bubur, protein nabati
seperti tahu, tempe, dan kacang lainnya,
serta sayuran seperti bayam rebus.
Porsi dan tekstur makanan disesuaikan
dengan usia anak
AYAM MASAK KECAP SAYUR
(Lauk Pauk untuk usia 24-59
bulan)
Energi
148,6
kkal
Protein
7
gr
Lemak
12,8
gr
Cara membuat
Bahan
200 gr dada ayam filet, iris tipis
100 gr pakcoy, potong 3 cm
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 bawang bombay, iris
1 batang daun bawang, potong 3 cm
40 gr kecap manis
50 ml air
2 sdm minyak
Satu resep menghasilkan 4 porsi
Lumuri ikan dengan jeruk nipis.
Bakar di atas bara, olesi bumbu yang telah dihaluskan selama
membakar ikan.
Masak hingga matang. Angkat dan sajikan
Menu ini dapat dijadikan makanan
utama dengan menambahkan
nasi/bubur, protein nabati seperti tahu,
tempe, dan kacang lainnya, serta
sayuran seperti tumis tauge.
Porsi dan tekstur makanan disesuaikan
dengan usia anak
IKAN BAKAR BALITA
(Lauk Pauk untuk usia 24-59
bulan)
Energi
140,6
kkal
Protein
19,7
gr
Lemak
5,6
gr
Cara membuat
Bahan
1 ekor ikan air tawar
2 buah jeruk nipis
1 siung bawang putih
5 butir bawang merah
½ sdm ketumbar
1 cm jahe
1 cm kunyit
Garam secukupnya (bisa dihilangkan)
Bumbu, haluskan:
22
Satu resep menghasilkan 4 porsi
Resep
Makanan Lokal
untuk Ibu Hamil
23
Gizi Ibu Hamil
Ibu hamil memerlukan asupan zat gizi
tambahan, untuk mendukung
perkembangan janin.
Energi: 180 kalori pada
trimester 1 serta 300 kalori
pada trimester 2 dan 3
Protein: 1 gr (trimester 1),
10gr (trimester 2), dan 30gr
(trimester 3)
Zat besi: 9 mg pada
trimester 2 dan 3
Asam folat: 200 mcg
sepanjang kehamilan
Vitamin A: 300 RE
Kalsium: 200mg sepanjang
kehamilan
Kebutuhan tambahan zat gizi
pada ibu hamil dengan status
gizi normal per hari:
Daftar kebutuhan tambahan
zat gizi secara lengkap
terlampir.
Ibu Hamil dianjurkan untuk mengonsumsi pangan yang beragam,
termasuk protein hewani dan nabati. Oleh karena terbatasnya
kandungan zat gizi, seperti asam amino esensial dalam pangan
nabati, sementara zat gizi tersebut sangat penting, maka Ibu Hamil
dianjurkan untuk mengonsumsi cukup protein hewani yang kaya akan
kandungan zat besi, asam amino esensial yang lengkap, serta mudah
dicerna oleh tubuh.
24
Tabel Anjuran Makanan
Ibu Hamil dalam Sehari
Buah-buahan
4 Porsi
2 Porsi 2 Porsi
Bahan
makanan
Trimester
1
Trimester
2&3
Keterangan
Sumber: PGS Ibu Hamil dan Ibu Menyusui, Kemenkes 2021
Makanan
Pokok
contoh nasi
5 Porsi 6 Porsi 1 Porsi= 100gr
atau
3/4 gelas nasi
Protein Nabati,
contoh tahu,
tempe, dll
4 Porsi 4 Porsi 1 Porsi tempe = 50gr =
2 ptg sedang
1 Porsi tahu = 100gr =
2 ptg sedang
Protein
Hewani,
contoh ikan,
telur, ayam, dll
4 Porsi 4 Porsi 1 Porsi ikan = 50gr =
1 ptg sedang
1 Porsi telur= 55gr =
1 butir
Sayur-sayuran
4 Porsi 4 Porsi
1 Porsi tempe = 100gr
= 1 mangkuk sayur
matang tanpa kuah
4 Porsi 1 Porsi pisang = 100gr
= 1 ptg sedang
1 Porsi pepaya = 100-
190gr = 1 ptg besar
Minyak
1 Porsi = 5gr = 1 sdt, yang
digunakan dalam
pengolahan makanan seperti
menggoreng, menumis dan
pengolahan lainnya yang
menggunakan minyak
5 Porsi 5 Porsi
Minyak atau lemak termasuk santan
yang digunakan dalam pengolahan,
makanan digoreng, ditumis, atau
dimasak dengan santan
Gula
1 Porsi = 10gr = 1 sdm
Sumber: kue
manis, teh
manis, dll
Gula dapat digunakan
untuk pengolahan
makanan/minuman
1- 2 porsi karbohidrat (nasi putih)
1/2 porsi protein hewani (1/2 butir telur rebus)
1 porsi protein nabati (tempe goreng)
1 porsi sayur dan 1/2 porsi protein hewani
(tumis daun pepaya, kacang panjang, dan
ikan teri)
1 potong besar buah pepaya
Kudapan Pagi
1 porsi karbohidrat (nasi putih)
1 porsi protein hewani (1 ptg bebek goreng)
1 porsi protein nabati (semur tahu)
1-2 porsi sayur (bobor daun singkong)
1 buah jeruk
1- 2 porsi karbohidrat (nasi putih)
1 porsi protein hewani (1 ptg ikan kembung
goreng)
1 porsi protein nabati + 1 porsi sayur (lodeh
kacang panjang dan tempe)
1 potong besar buah naga
Contoh Pembagian Menu
Ibu Hamil dalam Sehari
Sumber: Sumber: PGS Ibu Hamil dan Ibu Menyusui, Kemenkes 2021
Makan Pagi
Makan Siang
Makan Malam
1 porsi karbohidrat (ubi merah)
1-2 porsi protein nabati (kacang hijau)
1-2 porsi lemak (santan)
Kudapan Sore
1-2 porsi buah (pisang dan kolang kaling)
1 porsi susu
1 porsi gula
List Menu PMT Bumil
Nasi Gemuk dengan Suwiran
Ayam, Telur Puyuh dan Ikan Teri
Cuci beras lalu tempatkan pada panci penanak, beri sebagian
bumbu halus dan aneka rempah daunnya serta santan. Tuang air
sebagaimana ukuran menanak nasi
Masak nasi sampai matang dan tanak
Bahan ayam suwir : rebus daging ayam dengan bumbu-bumbu
diatas. beri daun jeruk dan salam. Masak hinggu bumbu meresap dan
ayam empuk. Lalu suwirkan
Sajikan nasi gemuk bersama perlengkapannya.
Energi
500.6
kkal
Protein
34.4
gr
Lemak
16.9
gr
Cara membuat
Bahan
3 cup / 600 gr beras putih
Secukupnya air untuk menanak nasi
1 ruas lengkuas digeprek
1 batang serai digeprek
1 lembar daun salam
2 lembar daun pandan disimpulkan
1 lembar daun jeruk disobek
1 bungkus santan instan (65 ml)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1.4 sdt jinten
1 sdt garam
360 gr daging ayam
270 gr ikan asin teri
36 butir telur puyuh
Pelengkap :
Satu resep menghasilkan 10 porsi
NASI BALAP PUYUNG
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tunggu harum masukkan sereh dan lengkuas,
tambahkan air/kaldu sisa rebusan ayam.
Setelah bumbu matang, tambahkan gula dan garam, kemudian masukkan daging dan hati
ayam yang sudah disuwir. Setelah air mulai kering, tambahkan air jeruk limau, matikan api.
Parut kasar kentang, rendam di air dengan garam (bisa ditambahkan 1 sdt kapur sirih jika
ada), kurang lebih selama 1 jam.
Cci bersih kentang kemudian goreng sampai kering
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian masukkan kacang
tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga kacang layu.
rendam kedelai dengan air yang ditambah 1 sdt garam selama 1 malam. TIriskan kedelai,
kemudian goreng sampai kering.
Ayam Suwir
Kering tempe :
Tumis kacang :
Kedelai goreng :
Sajikan nasi balap puyung hati ayam dengan mencakur semua jenis makanan tadi
Energi
557.3
kkal
Protein
30.4
gr
Lemak
23.1
gr
Cara membuat
Bahan
500 gr nasi putih
160 gr daging ayam, rebus suwir-suwir.
160 g hati ayam, rebus, potong-potong kecil
2 batang sereh, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 biji jeruk limau
7 biji cabe merah
9 biji cabe rawit
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 biji kemiri
1 ruas jari kencur
1 ruas jari jahe
Terasi sesuai selera
gula dan garam secukupnya.
120 g kentang
1 sdm garam
1 sdt kapur sirih (optional)
minyak goreng secukupnya
Bahan ayam suwir :
Bahan bumbu halus :
Bahan kering kentang :
Satu resep menghasilkan 4 porsi
7 lonjor kacang panjang, iris serong
1 siung bawang putih, cincang
gula dan garam secukupnya
1 sdm minyak
60 g kedelai kering
1 sdt garam
minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan tumis kacang :
Bahan kedelai goreng :
BUBUR PDDAS
Sangrai beras, kelapa parut, daun salam, serai, dan lengkuas hingga
kelapa kecoklatan, tapi tidak gosong. Ambil rempah daunny, angkat.
Tumbuk halus beras dan kelapa parut. Sisihkan
Didihkan air, rebus tetelan hingga matang. Masukkan bumbu halusm
aduk rata. Masak hingga harum dan kaldu berkurang.
Maskkan ubi jalar, wortel, dan kacang panjang hingga setengah
matang. Tambahkan beras tumbuk, masak sambil diaduk-aduk agar
bubur tidak hangus dibagian bawah.
Masukkan kangkung dan daun kesum, masak hingga matang. Angkat,
aduk rata
Taburi dengan pelengkap. Sajikan
Energi
634.1
kkal
Protein
29
gr
Lemak
25.7
gr
Cara membuat
Bahan
300 gr beras putih, cuci bersih
25 gr daging kelapa tua, parut
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 liter air
300 gr daging rebus, potong dadu
150 gr wortel
100 gr ubi jalar
150 gr kacang panjang
50 gr kangkung
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah
2 1/4 sendok teh garam
1.4 sendok teh merica bubuk
50 gr kacang tanah
150 gr ikan teri goreng
Bumbu :
Pelengkap :
Satu resep menghasilkan 5 porsi
BINTE BILIHUTA
(Menu Lengkap)
Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan jagung pipil dan
bawang merah.
Masukkan kelapa parut, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Masak
hingga matang
Tambahkan potongan tomat, kemudia sajikan dengan tambahan
suwiran ikan tongkol dan telur rebus.
Energi
532.7
kkal
Protein
26.2
gr
Lemak
21.7
gr
Cara membuat
Bahan Satu resep menghasilkan 1 porsi
185 g jagung pipil
50 g ikan tongkol, goreng, kemudian suwir
40 g daging kelapa, diparut
30 g tomat
1 butir telur ayam, direbus
1 sdm gula pasir
12 siung bawang merah, itis tipis
1 sdm air perasan jeruk nipis
5 tangkai daun kemangi
garam secukupnya
OMELET DAUN KATUK
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging
giling. Aduk sampai berubah warna. Angkat.
kocok lepar telur, masukkan mie yang sudah direndam, garam dan merica
bubuk.
Tambahkan tomat, daun katuk, bahan tumisan, tepung maizena dan air.
Aduk rata.
Tuang di wajan dadar yang dioles minyak. Aduk-aduk. Tutup dan biarkan
matang.
Energi
513.8
kkal
Protein
26.8
gr
Lemak
21.5
gr
Cara membuat
Bahan
100 gr daun katuk
40 gr daging ayam
1 butir telur ayam
2 sdm tepung maizena
40 g mie kering (direndam sampai
lunak)
30 gr tomat, dibuang bijinya
30 gr wortel
1 sdt minyak sayur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 siungbawang putih, cincang halus
1 siung bawang merah, cincang halus
Satu resep menghasilkan 1 porsi
ROLADE ISI AYAM
Energi
519.7
kkal
Protein
26.4
gr
Lemak
22.7
gr
Cara membuat
Bahan Satu resep menghasilkan 3 porsi
2 butir telur ayam
4.5 sdm tepung terigu
75 ml air
1.2 sdt garam
150 gr daging ayam cincang
60 gr hati ayam, direbus dan dicincang halus
45 g wortel
100 g bihun basah
30 ml minyak sayur
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih, haluskan
20 g tepung sagu
1.2 sdt garam
lada secukupnya
1 butir telur
Isian :
Lainnya :
Daun Pisang
Minyak goreng scukupnya
Kocok telur dan air, kemudian tambahkan tepung terigu dan garam. Aduk
hingga merata
Panaskan wajan, kemudian dadar adonan setipis mungkin. Lalu sisihkan.
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang aduk
sampai berubah warna. Kemudian masukkan hati ayam, bihun basah, daun
bawang, dan parutan wortel. Kemudian tambahkan garam dan lada
secukupnya.
Tambahan tepung sagu yang sudah ditambahkan air untuk mengentalkan
adonan.
Ambil satu lembar kulit lumpia, tambahkan adonan kemudian gulung dan
lapisi menggunakan daun pisang.
Kukus selama 30 menit.
Kemudian bisa dipotong, celupkan kedalam telur lalu digoreng
NASI LAPOLA
Buat aron dari beras yang sudah dicuci, tambahkan serai, daun jeruk
dan garam.
Tambahkan kacang tolo rebus dan kelapa parut setelah airnya
berkurang, aduk rata sampai air mengering.
Kukus sampai matang (kurang lebih 30 menit)
Haluskan: cabai keriting, bawang merah, bawang putih yang sudah
ditumis, tambahkan rebon, dan gula garam secukupnya.
Tambahkan air perasan jeruk nipis, sayur yang sudah dipotong, ikan
tongkol suwir, dan kelapa muda parut kukus. Aduk rata.
Sajikan Kohu-kohu dengan nasi lapola dan sambal colo-colo jika suka
pedas.
Untuk Nasi Lapola:
Untuk Kohu-kohu:
Energi
588.4
kkal
Protein
29.2
gr
Lemak
15.6
gr
Cara membuat
Bahan Satu resep menghasilkan 3 porsi
225 gr beras putih
200 gr daging kelapa
120 gr kacang tolo
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
Garam secukupnya.
90 gr kacang panjang
30 gr toge
1 buah ketimun
1 sdm air jeruk nipis
5 buah cabai ketiting
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
30 gr ikan rebon kering
100 gr daging kelapa
150 g ikan tongkol
gula pasir dan garam secukupnya
Bahan kohu-kohu :
Energi
519.8
kkal
Protein
23.0
gr
Lemak
23.2
gr
Cara membuat
1 butir telur ayam kocok lepas
300 gr tahu, haluskan dengan garpu
100 gr daun kelor, iris tipis-tipis
4 sdm tepung terigu
1 ½ sdt jamur bubuk
1/3 sdt merica putih bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 batang daun saledri, iris tipis
200 ml minyak, untuk menggoreng
BOLA TAHU AYAM
Bahan
Di dalam mangkuk, aduk rata semua bahan kecuali minyak. Bagi
adonan menjadi 15 bagian.
Bentuk adonan menjadi bola.
Goreng di dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning
keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.
Satu resep menghasilkan 3 porsi, 1
porsi = 5 buah bola tahu kelor
NUGGET IKAN SAYUR
Dalam wadah, campur ikan dan semua bahan. Aduk rata. Pindahkan
adonan ke dalam loyang. Kukus selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Panaskan banyak minyak.
Potong-potong nugget menjadi 12 bagian. Celupkan nugget ke
kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir.
Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan. Angkat.
Siap disajikan.
Energi
kkal
Protein
gr
Lemak
gr
Cara membuat
Bahan Satu resep menghasilkan 3 porsi
1 porsi = 4 buah nungget
160 g ikan tenggiri fillet
50 g wortel, cincang halus
50 g bayam, cincang halus
30 g buncis
9 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
150 g kentang yang sudah dikukus
minyak untuk menggoreng secukupnya
1 butir telur kocok lepas
tepung panir secukupnya
Pelapis :
50 gr ikan lele giling (diberi bumbu halus: 1 siung bawang putih dan
50 gr kentang (rebus, kupas)
30 gr tepung terigu
50 gr daun kelor (rebus 3 menit, tiriskan, cincang halus)
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu ayam bubuk
300 ml minyak goreng
Kulit lumpia
1 sdt garam)
Stik Roll Kentang dengan
Daun Kelor dan Ikan Lele
(Kudapan)
37
Energi
526.6
kkal
Protein
22.5
gr
Lemak
22.5
gr
Lumatkan kentang yang telah direbus, masukan ikan lele giling yang
telah dibumbui, kemudian masukan daun kelor cincang,
Tambahkan tepung terigu, gula, kaldu ayam bubuk, dan garam.
Siapkan 1 lembar kulit lumpia, kemudian letakan 1 sdm adonan isi di
atas kulit lumpia secara memanjang.
Gulung memanjang, dan rekatkan ujung kulit lumpia dengan tepung
terigu yang telah dicairkan. Lakukan hal yang sama dengan sisa
bahan yang ada.
Goreng, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Cara membuat
Bahan
Satu resep menghasilkan 1 porsi
SAYUR KUAH PARE
Isi: tumis bumbu isi hingga harum. Matikan api. Masukan kelapa yang
telah disangrai, ubi, dan telur. Aduk rata.
Bersihkan pare yang telah dipotong. Buang biji pare, bersihkan selaput
pare yang terdapat di dalamnya. Ambil garam secukupnya dan
taburkan pada potongan pare. Remas pelan pare, diamkan 15 menit.
Cuci dengan air mengalir.
Isi pare dengan bumbu isi. Lakukan langkah serupa hingga bahan isi
habis.
Untuk kuah: tumis bumbu kuah hingga harum. Tambahkan air. Masak
hingga mendidih.
Masukan pare yang telah diisi, tambahkan garam. Masak hingga
matang. Angkat dan sisihkan.
Energi
107,5
kkal
Protein
2,25
gr
Lemak
5,5
gr
Cara membuat
Bahan
1 buah ubi kuning, kukus, haluskan
1 buah telur
2 buah pare, potong masing-masing 3
bagian
1 sdm minyak
1 ½ cangkir kelapa tua, parut, sangrai
Cangkir air, garam secukupnya
Menu ini dapat dijadikan pelengkap makanan utama dengan
menambahkan nasi/jagung/dll, protein nabati seperti tahu, tempe,
dan kacang lainnya, serta sayuran seperti tumis tauge.
Porsi makan disesuaikan dengan usia kehamilan
3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih
3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar, 2 butir kemiri, ½ ruas kunyit
Bumbu isi, haluskan:
Bumbu kuah, haluskan:
Satu resep menghasilkan 4 porsi
Energi
151,8
kkal
Protein
14,7
gr
Lemak
3,5
gr
Cara membuat
½ ons ikan teri
1 ikat daun pepaya
6 lembar daun jambu
750 ml air
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe rawit
8 buah cabe merah besar
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt saos tiram
TUMIS IKAN TERI DAUN PEPAYA
Bahan
Didihkan air, kemudian masukkan daun jambu dan daun pepaya
tambahkan garam dan masak kurang lebih 5 menit atau sampai daun
pepaya empuk.
Setelah itu tiriskan dan potong-potong sesuai selera, di tempat lain
siapkan ikan teri.
Siapkan bumbu lalu tumbuk halus, beri garam, kemudian tumis sampai
harum dan matang
Masukkan ikan teri aduk-aduk sebentar, lalu masukkan daun pepaya
aduk-aduk lagi
Masukkan kaldu jamur, tambahkan saos tiram, aduk-aduk lagi sampai
matang dan rasa sudah pas
Tumis daun pepaya siap disajikan
Satu resep menghasilkan 2 porsi
SUP AYAM OYONG MISOA
Energi
192
kkal
Protein
10,9
gr
Lemak
7,6
gr
Cara membuat
Bahan
50 gr misoa, rendam dalam air panas, tiriskan.̀
100 gr dada ayam filet, potong dadu
12 butir telur puyuh, rebus terlebih dahulu
2 butir telur ayam, kocok lapas
1 kotak tahu sutera, potong dadu
200 gr oyong, iris
1 buah wortel, kupas, potong dadu
2 siung bawang putih, memarkan
3 gr jahe, memarkan
750 ml air
½ sdt kaldu jamur bubuk
Didihkan air, masukkan bawang putih dan jahe.
Tambahkan ayam dan wortel, masak hingga matang.
Masukkan tahu, dan telur puyuh, aduk rata.
Masukkan miso, oyong dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata.
Tuangkan telur, aduk perlahan hingga menyerupai pita.
Angkat dan sajikan segera dengan ditemani nasi putih.
Satu resep menghasilkan 4 porsi
PUDING TEMPE DAUN SINGKONG
(Makanan Selingan)
Cincang daun singkong yang telah direbus dengan air garam. Potong
tempe yang telah di rebus. Blender dengan mencampurkan 350 ml
air. Saring sampai airnya keluar semua.
Kocok telur sampai putih. Sisihkan
Rebus sari daun singkong dan tempe, agar-agar, gula, susu kental
manis, garam, santan, dan telur yang telah di kocok sampai mendidih.
Tuang ke dalam cetakan puding dan dinginkan.
Kuah: campur semua bahan vla, aduk rata, tunggu sampai mendidih.
Setelah dingin, tuang ke atas puding. Sajikan.
Energi
184,1
kkal
Protein
6,6
gr
Lemak
6,6
gr
Cara membuat
Bahan
100 gr daun singkong muda, rebus
100 gr tempe, rebus
1 butir telur
½ bungkus agar-agar plain
1 bungkus susu kental manis
3 ½ sdm gula
½ bungkus santan instan ukuran 65ml
Pasta pandan secukupnya
750 ml air
½ sdt garam
250ml susu cair
2 sdm gula
1 sdm maizena
Bahan Vla:
Satu resep menghasilkan 5 porsi
IKAN KEMBUNG PESMOL
Energi
180,2
kkal
Protein
16
gr
Lemak
7,9
gr
Cara membuat
Bahan
3 ekor Ikan kembung, potong dua
½ buah Jeruk nipis, ambil airnya
2 batang Serai, geprek
2 cm Lengkuas, geprek
3 lembar Daun jeruk
minyak secukupnya
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabe merah keriting
2 cm Kunyit
2 cm Jahe
½ sdt gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya cabe rawit merah dan hijau utuh
Bumbu Halus
Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan
sekitar 10-15 menit.
Goreng ikan kembung hingga matang, angkat lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan daun jeruk, kemudian aduk-aduk.
Berikan sedikit air, aduk-aduk. Lalu masukkan ikan yang sudah digoreng.
Tambahkan cabe rawit utuh. Aduk hingga bumbu meresap dan air
menyusut.
Pesmol Ikan kembung siap disajikan selagi hangat.
Satu resep menghasilkan 3 porsi
.png "English"){kind=small}
