cake

Cake

Bahan-bahan

Bahan A :

 1 btr Telur utuh

 4 btr Kuning telur

 50 gr Minyak sayur

 70 gr Tepung protein sedang

 80 ml Susu cair

Bahan B :

 4 btr Putih telur

 1/2 sdt Air jeruk nipis

 80 gr Gula pasir

 1 sdm penuh Green tea bubuk

 1 sdm penuh Air hangat

Langkah-Langkah

1. Panaskan minyak sampai hangat 

saja,lalu masukkan tepung & whisk 

rata lalu tuang susu cair,aduk rata.

2. Dinginkan sebentar, lalu masukkan 

telur utuh whisk rata & masukkan 

kuning telur satu persatu,whisk rata. 

Sisihka

3. Dalam wadah lain, larutkan bubuk 

green tea dg air hangat sperti bentuk 

pasta & beri 1/3 bag.adonan kuning 

telur, lalu whisk rata. Sisihkan

4. Kocok putih telur & air jeruk nipis 

sampai mengembang, masukkan gula 

secara bertahap, kocok sampai tahap 

softpeak

5. Ambil 1/3 bag.adonan putih telur tuang 

ke adonan greentea, aduk balik dengan 

spatula sampai rata. Dan 2/3 bagian 

tuang dalam sisa adonan kuning telur, 

aduk balik dg spatula sampai 

tercampur rata

6. Pertama tuang adonan putih , lalu 

tuang adonan greentea diatas 

permukaan adonan putih

7. Oven pada suhu 180 derajat selama 10 

menit,lalu turunkan ke suhu 150 

derajat & lanjutkan oven selama 20 

menit/sampai matang (api atas bawah)

8. Beri filling sesuai selera & 

digulungpadat

Bahan-bahan

 200 gr putih telur

 1/2 sdt garam

 125 gr gula pasir

 125 gr terigu protein sedang, ayak

 75 ml santan kental (me : 1 sachet 

kecil sun kara)

 1/2 sdt pasta talas (me : 1 sdt pasta 

talas)

Langkah-langkah

1. Kocok putih telur & garam sampai 

setengah mengembang. Masukkan 

gula pasir sedikit demi sedikit 

sambil dikocok hingga 

mengembang.

2. Tambahkan terigu & santan 

bergantian sambil diaduk rata 

dengan spatula.

3. Ambil 75 gr adonan & beri pasta 

talas, aduk rata.

4. Siapkan loyang 24x10 alasi kertas 

roti. Tuang adonan talas dlm 

adonan putih, aduk sekali, 

masukkan dlm loyang.

5. Kukus dgn api sedang sekitar 20 

menit atau sampai matang

Bahan-bahan

 6 butir telur

 200 g gula pasir

 1 sdt SP (cake emulsifier)

 250 g tepung ketan hitam

 1/2 sdt baking powder

 1/2 sdt vanili powder

 1/4 sdt garam

 200 g mentega, dicairkan

 3 lembar keju lembaran

Langkah-langkah

1. kocok dengan mixer : telur, gula pasir 

dan SP, bertahap dari speed rendah 

hingga berbuih, lalu speed tinggi 

hingga kental berjejak.

2. masukkan campuran tepung ketan 

hitam, baking powder, vanili powder 

dan garam yang sudah diayak, aduk 

balik dengan spatula, sekedar rata.

3. lalu tuangkan mentega cair, aduk balik, 

dan pastikan tidak ada endapan cairan 

di adonan bawah.

4. bagi adonan menjadi 2 bagian, 

tuangkan dalam loyang yang telah 

dioles margarin dan dialasi kertas roti.

5. kukus dalam kukusan yang telah 

dipanaskan, selama 40 menit hingga 

matang.

6. angkat dan keluarkan dari loyang, 

selagi bolu masih panas beri keju 

lembaran dan tangkupkan.

7. biarkan hingga dingin dan set, lalu 

potong-potong

Bahan-bahan :

1. 5 buah tahu putih sedang

2. ¼ sdt lada bubuk

3. ¼ sdt kaldu bubuk

4. ¼ sdt garam

5. 2 batang daun bawang

6. Iris 

7. 1 telur ayam goring 

sucukup nya

8. 5 buah cabe rawit

9. 13 lebar kulit lumpia

Cara membuat :

1. Lumatkan tahu, masuk kan 

telur ayam, beri lada bubuk, 

kaldu dan garam aduk 

rata. Beri irisan daun 

bawang dan cabai aduk rata

2. Ambil selembar kulit 

lumpia, tambah kan irisan 

tahu tadi dan lipat seperti 

amplop. Lakukan sampai 

kulit lumpia habis.

3. Goreng hingga berwarna 

kuning keemasan, angkat 

dan sajikan

Bahan-bahan :

1. 100 ml santan

2. 1 sdt garam

3. 2 lembardaunpandan

4. 100 gr tepungsagu

5. 250 gr tepungberas

6. 250 gr ubiungu, kukus danhaluskan

7. 300 gr gulapasir

8. 1/8 sdtvanilibubuk

9. 2 sdt pasta coklat

Caramembuat :

1. Masukkan santan dan garam, aduk 

sampai mendidih

2. Setelah santan hangat, blender ubi 

ungu sampai halus dan tercampur 

rata

3. Aduk , ubi dengan tepung beras, 

sagu, gula dan vanili sampai rata 

dan tidak ada yang mengumpal

4. Ambil 1/3 adonan dan campur kan 

dengan pasta coklat. Masukkan 1 

sendok sayur adonan coklat 

kedalam Loyang ukuran 24 x 10 x 

7 yang sudah diolesi dengan 

minyak. Kukus selama 3 menit 

dengan api sedang

5. Masuk kan adonan ungu sebanyak 

2 sendok adonan sayur diatas 

adonan colat tadi, kukus selama 5 

menit lakukan sampai adonan abis

6. Untuk lapisan terakhir kukus 

selama 15 menit . Setelah matang 

angkat dan dinginkan. 

7. Setelah kue dingin, potong kue 

dengan pisau yang dilapis idengan 

plastik dan sajikan

Bahanbahan:

1. ½ kg tepungketan

2. 1 butirkelapaparut

3. 4-5 sendokmargarin

4. ½ kg gula

5. 3 sachet susukentalmanis

Cara membuat :

1. Cairkan margarine sampai meleleh

2. Campursemuabahandanaduk rata, 

lalupanggangdicetakankuelumpurs

ampaimatangdanberwarna

kecoklatan. 

Wingkobabatsiapdisajika

Bahan- bahan :

1. 1 kg tepungterigucakra

2. 11 gr fernifan

3. 600 gr gulapasir

4. 8 gelassantan masak (rebus 

laludinginkan)

5. 8 telur

6. Vanilisecukupnya

7. Garamsecukupnya

8. Pasta pandansecukupnya

9. 100 gr mentega

Cara membuat :

1. Kocoktelurdangulasampai rata

2. Masukkanterigu yang 

sudahdicampurdenganragi, 

garamdanvanilibergantiandengnsan

tansedikit demi 

sedikithinggatercampur rata

3. Lelehkanmargarin, 

kemudiancampurkankedalamadona

ntadi, aduk rata 

dandiamkansampaimengembangkir

akirasatu jam, 

kemudianpanggangdengancetakank

uepukissampaimatang

Bahan-bahan :

1. 200 ml santanencer

2. 100gr tepungberasputih

3. 1 sdmsagu

4. 100gr gulapasir

5. 250 gr ubiungu, kukus danhaluskan

Bahan lapis atas :

1. 200 ml santankental

2. 80 gr tepungberas

3. 20 gr sagu

4. 1 sdtgaram

Cara membuat:

1. Siapkandandang, panaskanairnya. 

Campursemuabahan, 

aduksampaitidakadabahan yang 

menggumpal. 

Siapkancetakkandanmasukkansepe

rti adonankedalamcetakan, kukus 

selama 5 menit

2. Tambahkanadonanlapis atas, 

sampaicetakanpenuh. Kukus 

selama 5 

menitdankeluarkandaricetakan

Bahan-bahan :

1. 500 gr berasketan

2. 2 bungkussantankental+ 600 ml air

3. 200 gr gulamerahdaunpandan

Cara membuat:

1. Cucibersiberasketandanrendamsela

ma 2 jam

2. Masukkansemuabahandalam panic 

serbaguna, aduk -

adukterusdanjikakurangmanistamb

ahkangula

3. Cetakdinampan , 

dansetelahdinginpotongsesuaiselera

.

Bahan-bahan :

1. 100 gr tepungketanputih

2. 100 gr gulamerah

3. ¼ butirkelapaparut

4. 1/8 sdtgaram air hangatsecukupnya

Cara Membuat :

1. Adukkelapadengansedikitgaram, 

kukus kuranglebih 15 menit.

2. Sisirkasargulamerah, sisihkan

3. Siapkantepungketan, beri pasta 

pandan, garamdan air 

hangatsedikitsedikit. 

Ulenisampaikalisdandapatdibentuk.

4. Ambiladonansebesarbijinangka, 

pipihkandanberikanirisangulamera

hdanbulatkan. 

Lakukansampaiadonanhabis , 

dantaburisedikittepungketan agar 

tidaklengket

5. Didih kan air dipanci, 

rebusbulatankleponsampaimatangd

anmengapung. 

Angkatdangulingkandiataskelapapa

rut, sajikan.

Bahan-bahan :

1. 200 gr tepungterigu

2. 200 gr tepungberas

3. 250 gr gulamerah

4. 2 sdmgulapasir

5. ½ sdtgaram

6. 460 ml air

Cara Membuat :

1. Masakgulamerah, gula pasirdan air 

hinggamendidihdangulalarut. 

SaringdandinginkanCampurtepung

beras,tepungterigudan

garam.Tuang air gula yang 

sudahdingindanadukdenganwhikss

ehinggaadonantercampurdantidakm

engumpal

2. Panaskanminyak goring ( 

janganterlalubannyak), tuangkan 1 

sendokmakansayuradonankedalam

minyakdenganapi kecil. 

Gorengdengansesekalisirambagian

atasdenganminyak. 

Angkatdantiriskan.

Bahan:

4 Butir telur

150 gr Gula pasir

2 sdt SP

80 gr Tepung terigu protein sedang

35 gr Bubuk coklat

1 sdt Baking powder

1 sdt Vanii bubuk

75 gr Dark cooking chokcolate

120 gr Mentega

50 ml Susu kental manis

Loyang 24x10x7

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan dengan api 

sedang. Olesi liyang dengan 

margarin dan alasi dengan 

baking paper supaya lebih 

mudah melepaskan dari loyang.

2. Campurkan mentega dan dark 

cooking chocolate, lalu 

lelehkan dengan cara di tim, 

jangan sampai mendidih. Lalu 

dinginkan hingga suhu ruang.

3. Kocok telur, gula pasir, dan sp 

hingga mengembang dan kental 

berjejak.

4. Masukan campuran tepung 

terigu, coklat bubuk, baking 

powder dan vanili, yang sudah 

di ayak sebelumnya. Kocok 

sebentar dengan speed rendah 

cukup sekedar rata jangan 

overmix.

5. Tuangkan campuran mentega 

dan dark chocolate, lalu aduk 

balik hingga rata dan tidak ada 

endapan cairan dibawahnya.

6. Ambil 2 sendok penuh adonan, 

campurkan dengan susu kental 

manis coklat, sisihkan untuk 

lapisan tengahnya.

7. Bagi adonan utama menjadi 2 

bagian sama banyak. Tuang 1 

adonan kedalam loyang, 

ratakan lalu kuku selama 10 

menit.

8. Lalu tuang adonan yang sudah 

di campur susu kental manis 

ciklat. Kukus lagi selama 10 

menit,

9. Kemudian tuang sisa adonan 

utama, ratakan kukus selama 30 

menit.

10. Keluarkan loyag dari kukusan, 

tunggu hingga dingin, baru 

keluarkan bownies dari loyang. 

Potong dan sajikan.31

Bahan:

230 gr bautter

100 gr margarin

90 gr gula halus

3 kuning telur

350 gr terigu protein sedang

100 gr meizena

50 gr susu bubuk

1 sdt pasta pandan

Cara membuat:

Kocok butter dan gua halus, masukan 

kuning telur. Kock asal rata saja, maksimal 

2 menit. Matikan mixer, masukan pasta 

pandan aduk rata. Masukan secara 

bertahap bahan kering yang sudah diayak. 

Aduk rata dengan sendok kayu. Bentuk 

sesuai selera. Panggang kurang lebih 25-30 

menit suhu 140-150 deraja

Bahan:

170 gr tepung terigu protein sedang

20 gr tepung maizena

150 gr bluband cake and cookies

60 gr susu bubuk dancow

1 butir kuning telur

70 gr gula halus

50 gr keju parut

¼ sdt vanili bubuk

Toping : 50 gr susu bubuk dancow + 1 

sdm gula halus

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan maizena, 

sisihkna.

2. Kocok bluband cake and cookies, 

gula halus, vanili bubuk dan 

kuning telur asal tercampur rata 

saja, kkurleb 2 menit.

3. Kemudian masukan keju parut, 

aduk hingga rata, lalu masukan 

susu bubuk, tepung yang sudah di 

ayak, aduk hingga adonan bisa di 

bentuk.

4. Bulatkan adonan atau cetak sesuai 

selera hingga adonan habis.

5. Panggang dengan oven yang sudah 

dipanaskan sebelumnya hingga 

matang, jangan sampai overbaked.

6. Gulingkan kedalam susu bubuk 

yang sudah dicampur dengan 1 

sdm gula halus ketika masih panas 

supaya menempel dengan susu

Bahan :

140 ml susu cair hangat

30 gr gula pasir

½ ragi instan

1 butir telus besar

125gr terigu serba guna

Sejumput garam

30gr margarin

Bahan isi:

Keju parut

Ceres

Susu kental manis

Cara membuat:

1. Siapkan gelas masukan susu 

hangat, tambahkan ragi, gula pasir, 

aduk rata, biarkan selama 15 menit 

sampai berbusa, kemudian 

tambahkan telur aduk rata.

2. Siapkan wadah masukan terigu, 

garam, tambahkan susu cair aduk

rata, tambahkan mentega cair, aduk 

rata.

3. Tutup dengan plastik wrap biarkan 

selama 15-20 menit.

4. Panaskan teflon dengan api yang 

kecil.

5. Cetak adonan dengan sendok 

sayur.

6. Tunggu sampai semua permukaan 

adonan bersarang dan angkat beri 

toping

Bahan :

125 gr butter

80 ml susu kental manis putih

200 gr tepung maizena

Cara membuat:

1. Campur butter dengan susu kental 

manis di mangkok, pencet pakai 

garpu sampai butter rata.

2. Masukan tepung sedikit demi 

sedikit, sambil di aduk dengan 

spatula sampai rata

3. Masukan adonan kedalam plastik 

segitiga beri spuit lalu spuit adonan 

keloyang beri toping sesuai selera.

4. Panggang sampai matang kurang 

lebih 30 menut suhu 150 derajat 

sesuai oven masing-masing. 

Angkat biarkan dingin dan simpan 

di toples

Bahan-Bahan :

1. 500 gram tepung beras.

2. 200 gram tepung terigu.

3. 200 gram gula pasir.

4. 200 gram tape nasi 

(nasi+ragi tape diamkan 3 

hari).

5. 1 sendok makan fernipan.

6. Secukupnya santan kental 

yang sudah direbus.

7. 2 lembar daun pandan buat 

hiasan.

8. Secukupnya margarin untuk 

olesan.

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Campur tape nasi, gula pasir 

dan fernipan. Remas-remas 

dengan tangan 

2. sampai gula larut. Masukkan 

tepung beras dan tepung 

terigu, aduk rata dengan 

tangan. Masukkan santan 

hangat sedikit demi sedikit 

sampai adonan menjadi cair 

dan aduk rata, diamkan 

selama 3 jam dalam keadaan 

tertutup rapat.

3. Jika sudah 3 jam adonan 

akan mengembang dan 

berbusa, aduk sampai busa 

nya hilang. Oles cetakan 

apem dengan margarin, tuang 

adonan dan tutup.

4. Jika apem sudah setengah 

matang beri potongan daun 

pandan di atasnya dan masak 

kembali hingga matang.

5. Jika sudah matang oles 

permukaan apem dengan 

margarin dan angkat.

6. Apem siap disajikan

Bahan-Bahan :

1. 250 gram tepung ketan putih.

2. 50 gram tepung beras putih.

3. 5-6 lembar daun pandan/suji.

4. 5 sendok makan gula.

5. Garam secukupnya.

6. Air secukupnya.

7. Kelapa parut.

8. Gula merah

Langkah-Langkah Pembuatan :

1. Pertama, campur menjadi 

satu tepung beras dan tepung 

ketan beri gula dan garam.

2. Blender hingga lembut daun 

pandan dan peras untuk 

mendapatkan pewarna alami.

3. Aduk tepung dan beri sedikit 

demi sedikit air pandan, uleni 

sampai kalis.

4. Jika sudah kalis beri gula 

merah di atasnya

5. Bentuk menjadi bulat. Ulangi 

hingga adonan habis.

6. Siapkan panci yang sudah 

mendidih, dan rebus klepon 

hingga naik ke atas.

7. Kukus parutan kelapa di atas 

panci selama 15menit.

8. Guling-guling klepon di atas 

kelapa.

9. Klepon siap disajikan.

Bahan-Bahan :

1. 1 bungkus santan 

instan.

2. 150 gram tepung beras.

3. 150 gram tepung sagu.

4. 150 gram gula pasir.

5. 1000 ml air.

6. Sesuai selera pewarna 

makanan.

Langkah-Langkah 

Pembuatan :

1. Santan, air, gula masak 

setelah mendidih lalu 

dinginkan.

2. Setelah dingin masukan 

tepung beras & sagunya 

aduk hingga merata 

jangan sampai ada yg 

menggumpal.

3. Panaskan kukusan dan 

siapkan loyang cetakan 

oles dengan minyak.

4. Adonan bagi empat dan 

masing2 beri pewarna 

sesuai selera aduk 

merata.

5. Setelah itu cetak 

adonan 2 sendok sayur 

tunggu 5 menit lalu 

masukan warna yang 

lain 2 sendok sayur 

tunggu lagi 5 menit, 

lakukan terus lapis 

perlapis selang seling 

hingga adonan habis.

6. Terakhir kukus 10 

menit setelah itu 

tunggu hingga benar2 

dingin, keluarkan dari 

cetakan.

7. Kue lapis siap disajikan

Bahan-Bahan : 

1. 125 gramtepung beras.

2. 30 gramtepung terigu.

3. 125 gramgula jawa.

4. 1/4 sendok tehgaram.

5. 200 ml air.

 

Langkah-Langkah Pembuatan: 

1. Masak gula jawa campur 

dengan air sampai 

mendidih.

2. Lalu angkat dan biarkan 

sampai hangat setelah itu 

campur dengan tepung 

beras, terigu dan garam 

aduk jangan sampai ada yg 

bergerindil.

3. Diamkan selama 1 jam agar 

hasil nya berserat.

4. Setelah itu ambil adonan 

menggunakan sendok 

sayur, goreng dengan api 

sedang cenderung kecil.

5. Lakukan sampai adonan 

habis.

6. Saat menggoreng pastikan 

minyak benar-benar panas, 

lalu tiriskan jika sudah 

matang.

7. Kue cucur siap disajikan

Bahan-Bahan:

1. 2 kg Singkong.

2. 1/4 gram gula merah.

3. Garam secukupnya.

4. 1/2 buah kelapa sedang, 

diparut.

Langkah-Langkah 

Pembuatan :

1. Kupas Singkong, cuci 

kemudian kukus hingga 

matang.

2. Masukan ke 

lumpang/penumbuk, tumbuk 

hingga halus.

3. Potong gula merah kemudian 

masukan kedalam lumpang, 

tumpuk hingga merata 

dengan singkong sampai 

halus.

4. Siapkan nampan/tampah 

dialasi dengan daun pisang/ 

plastik lebar.

5. Angkat dan ratakan getuk.

6. Potong getuk sesuai bentuk 

yang diinginkan.

7. Getuk siap disajikan

Bahan-Bahan:

1. 150 gram gula pasir.

2. 1 butir telur.

3. 250 gram tepung terigu.

4. Garam secukupnya.

5. 1 bungkus vanili.

6. 1/2 sendok teh soda kue.

7. 450 ml santan (kara + air).

8. 200 gram kelapa parut agak 

muda.

Langkah-Langkah Pembuatan :

1. Masak santan sampai mendidih 

sisihkan dahulu tunggu hangat.

2. Campur terigu yg sdh diayak 

dengan garam, vanili dan soda 

kue aduk rata.

3. Dalam wadah campur telur dan 

gula pasir mixer dengan 

kecepatan tinggi sampai putih 

pucat.

4. Masukan secara bertahap terigu 

bergantian dengan santan mix 

dengan kecepatan paling rendah.

5. Dalam wadah campur telur dan 

gula pasir mixer dengan 

kecepatan tinggi sampai putih 

pucat.

6. Masukan secara bertahap terigu 

bergantian dengan santan mix 

dengan kecepatan paling rendah.

7. Terakhir masukan kelapa parut, 

dan ratakan aduk balik dgn 

spatula, tuang ke gelas takar 

supaya mudah pas nuang ke 

loyangnya

8. Panaskan cetakan dengan api 

sedang dan olesi cetakan dgn 

minyak bersih, isi dengan 

adonan 3/4 tinggi cetakan karena

nanti akan mengembang, tutup 

sampai matang.

9. Setelan matang angkat dengan 

garpu.

10. Kue buroncong siap disajikan

Bahan-Bahan: 

1. tidak terlalu banyak air.

2. 350 ml santan kekentalan 

sedang.

3. 200 gram gula pasir.

4. 1 sendok teh garam.

5. 1/2 sendok teh vanili 

bubuk.

6. 1 bungkus agar agar plain.

7. Pasta/pewarna makanan.

8. Taburan: 1/2 buah kelapa, 

ambil putihnya saja.

9. Kukus dengan ½ sendok 

teh garam.

Langkah-Langkah 

Pembuatan : 

1. Campur santan, agar-agar, 

gula pasir, garam & vanili, 

aduk rata hingga gula 

larut. Tambahkan 

singkong, aduk sampai 

tercampur rata.

2. Bagi rata adonan menjadi 3 

bagian, beri pewarna 

(sesuai selera) di masing￾masing wadah. Aduk rata 

hingga warna rata. Bentuk 

adonan menjadi bulat 

seperti guli untuk masing￾masing warna.

3. Panaskan kukusan dengan 

tutup dilapisi kain bersih, 

kukus adonan selama 

kurang lebih 20-30 menit 

atau sampai matang.

4. Angkat & gulingkan di 

bahan taburan. Biarkan 

hingga hangat.

5. Ongol-ongol siap 

dihidangkan

Bahan Selai Nanas :

 4 Nanas sedang kupas (parut/ 

blender)

 400 gram gula pasir

 Secukupnya vanilli

Bahan Adonan :

 250 gr margarin

 1 sdm roombutter

 3 kuning telur

 100 gram gula halus

 1 sdm tepung maizena

 2 sdm susu bubuk

 500 gr tepung terigu

 60 gr keju cheddar (parut)

 50 gr keju edam (parut)

 1 sdm keju parmesan

 Secukupnya Vanilli

Bahan celupan coklat:

 250 gram coklat batangan 

(dark coklat minim 55 %)

 Secukupnya Sprinkle

Langkah

1. Panaskan nanas yang 

sudah dihaluskan dengan 

api sedang masukkan 

gula. Koreksi rasa. Jika 

sudah mengering 

matikan api. Tunggu 

dingin.

2. Mixer sampai bahan 

tercampur rata margarin, 

roombutter, gula halus 

dan kuning telur.

3. Masukkan bahan lain 

seperti terigu, maizena, 

susu, 3 jenis keju, vanilli. 

Uleni sampai benar￾benar kalis.

4. Setelah kalis, bentuk 

nastar bulat2 seperti pada 

gambar dan telah diisi 

dengan selai nanas yang 

sudah dingin.

5. Oven selama 45 menit 

api kecil 

6. Lelehkan coklat dengan 

cara steam

7. Masukkan bagian atas 

nastar kedalam coklat 

lalu taburi dengan 

sprinkle. Diamkan 

beberapa saat sampai 

coklat mengeras. Ulangi 

sampai semua nastar 

Bahan-bahan

1. 125 gr tepung kentang

2. 80 gr tepung terigu

3. 50 gr gula halus

4. 125 gr mentega

5. 1 pc vanilli bubuk

6. Toping

7. Choco chip untuk telinga

8. Mata messes 

Langkah

1. Mix gula halus, vanilli, mentega 

jadi satu

2. Ayak tepung kentang dan terigu 

lalu campur ke bahan yang di mix 

tadi, uleni sampai kalis

3. Bentuk bulatan-bulatan seukuran 

kelengkeng agak kecil dikit, untuk 

jambul sheep nya bulat adonan 

kecil-kecil saja lalu tekan dengan 

lidi, tambahkan choco chip untuk 

telinga, meses untuk mata.

4. Olesi loyang tatakan dengn 

mentega lalu oven dengan suhu 

sedang selama 20 menit.

5. Kalau sudah matang angkat lalu 

dinginkan, setelah mengering bisa 

kita masukkan kedalam toples, 

selamat mencoba

Bahan-bahan

1. 225 gr butter/ margarin

2. 50 gr gula halus

3. ¼ sdt vanilla

4. 25 gr susu bubuk

5. 2 bh kuning telur

6. 1 bh putih telur

7. 100 gr keju permesan bubuk

8. 450 gr terigu

9. Secukupnya gula palm

Langkah

1. Kocok butter/ margarin dan gula 

halus hingga putih.

2. Masukkan telur, kocok sampai rata.

3. Masukkan keju, vanilli dan susu 

bubuk, kocok sampai rata.

4. Masukkan terigu sedikit demi 

sedikit aduk dengan spatula.

5. Bentuk adonan sesuai selera 

gulingkan ke gula palm.

6. Tata adonan di loyang yang dioles 

margarin tipis.

7. Panggang sampai matang.

8. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

1. 225 gr butter/ margarin

2. 50 gr gula halus

3. ¼ sdt vanilla

4. 25 gr susu bubuk

5. 2 bh kuning telur

6. 1 bh putih telur

7. 100 gr keju permesan bubuk

8. 450 gr terigu

9. Secukupnya gula palm

Langkah

1. Kocok butter/ margarin dan gula 

halus hingga putih.

2. Masukkan telur, kocok sampai rata.

3. Masukkan keju, vanilli dan susu 

bubuk, kocok sampai rata.

4. Masukkan terigu sedikit demi 

sedikit aduk dengan spatula.

5. Bentuk adonan sesuai selera 

gulingkan ke gula palm.

6. Tata adonan di loyang yang dioles 

margarin tipis.

7. Panggang sampai matang.

8. Selamat mencoba

Bahan-bahan

1. 900 gram tepung terigu segitiga

2. 100 gram maizena

3. 500 gram blubend

4. 2 sdm butter

5. 200 gram gula pasir

6. 1 saset vanilli

7. Selai strawbery secukupnya atau 

bisa diganti dengan selai coklat 

atau selai nanas

8. 2 btr telur

Langkah

1. Campur semua bahan, ulen sampai 

kalis

2. Bagi rata sesuai selera, beri selai 

dan panggang sampai matang 

dengan api kecil

3. Selamat mencoba. Happy cookies

Bahan adonan:

1. 250 gram tepung protein sedang

2. 150 margarin

3. 35 gram mentega

4. 1 bks susu bubuk dancow 

fullcream

5. 1 btr telur

6. 150 gram keju parut

Olesan :

1. 1 btr kuning telur

2. 1 sdt skm putih

3. 1 sdt minyak

4. Keju parut untuk topping

Langkah 

1. Masukkan margarin, mentega, dan 

kuning telur, aduk menggunakan 

whisk sampai tercampur rata.

2. Masukkan keju parut, aduk sampai 

kembali tercampur.

3. Masukkan terigu dan susu bubuk, 

aduk menggunakan spatula sampai 

adonan bagus dan bisa di pulung

4. Siapkan loyang yang biasa 

digunakan untuk memanggang 

kuker, alasi dengan plastik dan

masukkan adonan kedalam loyang. 

Ratakan dengan tangan.

5. Setelah rata keluarkan dari loyang, 

cetak menggunakan cetakan atau 

potong menggunakan pisau 

bergelombang agar bentuknya 

lebih menarik.

6. Setelah selesai dicetak, susun di 

loyang kemudian oles dengan 

bahan olesan dan taburi diatasnya 

dengan keju parut.

7. Panggang dengan api kecil sampai 

35 menit.

Bahan-bahan

1. 500 gram tepung maizena

2. 250 gram blueband

3. 200 gr skm

4. 4 sdm gula halus

5. Secukupnya chocochips

6. Secukupnya pewarna hijau

Langkah

1. Campur blue band, gula halus, skm 

dan pewarna hingga tercampur 

rata.

2. Tambahkan tepung maizena sedikit 

demi sedikit dan aduk hingga kalis 

dan bisa dibentuk.

3. Buat bulatan-bulatan kecil untuk 

menyamakan ukuran adonan, untuk 

ukuran cetakannya bisa 

menggunakan cetakan 

catterpillar/bisa juga mengunakan 

sisir bersih.

4. Bentuk memanjang, buat motif 

dengan sisir lalu beri chocochips 

dan oven hingga matang

Bahan-bahan

1. 80 gram putih telur

2. 110 gram gula pasir

3. 1 sdm lemon/ cream of tartar

Langkah

1. Campurkan putih telur dan gula 

pasir, masak diatas doble boiler 

sampai gula larut lalu angkat

2. Mixer campuran gula dan telur 

sampai setengah mengembang 

kemudian masukkan lemon atau 

cream of tartar mixer terus sampai 

kaku.

3. Masukkan kedalam piping bag atau 

bisa disendokkan aja keatas loyang 

dengan baking paper. Panggang di 

oven yang sudah dipanaskan 

dengan suhu 100 derajat selama 

60-70 menit.

4. Tips : lemon dan ctt gunanya agar 

adonan stabil dan lebih kokoh, bisa 

diskip kalau tidak ada. Apabila 

meringue menempel dan sulit 

dilepas dari baking paper, berarti 

masih belum matang. meringue 

seharusnya mudah sekali dilepas.

Bahan-bahan

1. 4 bh tahu putih

2. 1 bh wortel (potong dadu kecil)

3. 4 siung bawang putih, haluskan

4. 2 btr telur

5. 3 sdm terigu

6. 2 btg daun bawang

7. Garam

8. Merica

9. Kaldu bubuk sapi

10. 3 sdm bawang goreng

11. Rawit (dipotong kecil)

12. Minyak goreng

Langkah

15 menit

1. Taruh dalam satu wadah tahu, 

telur, daun bawang, garam, merica, 

kaldu bubuk, wortel. Hancurkan 

tahu dan aduk rata semuanya. Test 

rasa.

2. Masukkan terigu, bawang goreng, 

rawit, bawang putih. Aduk rata 

kembali. Tes rasa lagi.

3. Setelah adonan rata dan rasa sudah 

pas, tinggal digoreng. Bisa 

langsung digoreng dalam minyak 

panas seperti menggoreng bala￾bala. Bisa juga diwajan cetak.

4. Tunggu hingga matang dan bagian 

atas bawahnya sedikit garing.

Bahan-bahan

1. 150 gram butter (me : blueband 

CC)

2. 50 gram gula halus

3. 1 butir putih telur

4. 100 gram tepung terigu

5. 30 gram maizena

6. 2 sdm susu bubuk

7. 1 sdt vanilli bubuk

Langkah

1. Mix butter dan gula hingga putih, 

masukkan putih telur dan vanilli, 

mix hingga rata. Tuangkan ayakan 

tepung, susu dan maizena aduk 

dengan spatula.

2. Masukkan adonan kedalam piping 

bag (plastiksegitiga). Gunting 

ujungnya, semprotkan adonan ke 

cetakan lidah kucing. Rapikan 

dengan bantuan sarung tangan 

plastik.

3. Panggang di suhu 150 decel, 

selama 20-25 menit, biasanya lebih 

dari itu kuenya jadi kecoklatan, 

alias overbake. Tapi tergantung 

karakter oven masing-masing. 

Angkan dan dinginkan. 

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus agar-agar plain tanpa/tanpa 

warna 

2. 1 butir telur

3. 200 ml santan (bisa di ganti dengan 1 

bungkus santan sachet)

4. 50 ml susu kental manis

5. 10 lembar daun pandan (blender dan 

saring airnya)

6. 10 sdm gula pasir (sesuai selera)

7. ½ sdt vanili

8. 600 ml air

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kedalam panci. 

2. Masak hingga mendidih, hingga 

santan pecah dan kecilkan api, nanti 

akan muncul seakan lumut 

mengapung. 

3. Matikan api setelah uapnya 

menghilang.

4. Setelah cetakan dibasahi, tuangkan 

adonan puding kedalam cetakan. 

5. Cara ini akan memudahkan puding di 

balik dan terpisah dari cetakanya 

tanpa pecah.

6. Setelah padat, bisa dibalik di wadah 

datar dan masukan kedalam kulkas.

Bahan-bahan:

1. ½ cangkir santan kelapa atau 

almond milk atau susu biasa

2. 2-3 sdm biji chia

3. Pemanis sesuai selera (bisa pakai 

madu untuk pilihan paling sehat)

4. 2 sdt bubuk matcha

Cara membuat :

1. Masukan pemanis dan biji chia. 

2. Aduk rata dan masukan kedalam 

gelas atau mangkuk dan diamkan 

dalam lemari es selama kurang 

lebih 30 menit.

Bahan Inti

1. 2 bungkus oreo @137gr

2. 200 ml susu UHT

Cara Membuat :

1. Pisahkan biskuit oreo dengan 

creamnya lalu hancurkan

2. Masukan biskuit dan creamnya 

kedalam mangkuk

3. Tuang susunya sambil diaduk

4. Siapkan loyang lalu oles dengan 

margarin lalu beri alas kertas roti

5. Tuang adonan kedalam loyang

6. Kukus dalam panci yang 

sebelumnya sudah dipanaskan

terlebih dahulu. 

7. Kukus selama kurleb 30 menit

Bahan Garnice :

1. 500gr alpukat

2. 120 gr susu kental manis 93 sachet)

3. 100 ml air

Cara membuatnya :

1. Campurkan semua bahan dan 

blender hingga halus 

Whipped cream

Bahan :

1. 100 gr bubuk whippy cream 

haan

2. 200 ml air es

Cara membuat :

1. Campurkan dan kocok dengan 

mixer hingga kaku

2. Chocolate ganache

Bahan:

1. 250 gr DCC

2. 125 ml fresh cream

3. 1sdm butter

Cara membuatnya :

1. Rebus fresh cream hingga panas 

tidak perlu sampai mendidih

2. Masukan DCC, aduk hingga larut

3. Masukan butter,aduk hingga 

mengkilap dan licin

Penyelesaian :

1. Potong cake oreo,tata dalam jar

2. Tuangkan fla alpukat, gunakan 

piping bag

3. Tuang whipped cream diatas fla 

alpukat

4. Siram dengan ganache

5. Beri toping kacang sangrai

6. Simpan dalam kulkas, sajikan 

ketika dingin

Bahan-bahan :

1. 100 gr ubi ungu (kukus lalu 

haluskan)

2. 1 bungkus agar-agar (aku pake 

merk sparrow brand)

3. 1sdt jelly bubuk (nutrijel rasa 

original)

4. ½ kaleng susu kental manis 

5. 4 gelas air putih 

6. kalau kurang manis tambahi gula 

7. ½ sdt vanili

Cara membuatnya :

1. Campur agar-agar nutrijel,air,susu 

kental manis ,vanilli aduk-aduk 

semua kalau kurang manis 

tambahkan gula sedikit.

2. Bagi adonan menjadi dua bagian. 

3. Bagian pertama masak adonan 

putih hingga mendidih (sisihkan)

4. Bagian kedua masukan ubi ungu 

yang telah dikukus dan dihaluskan 

tadi aduk-aduk hingga rata lalu 

saring. 

5. Masak hingga mendidih lalu saring

6. Masukan adonan ubi ungunya 

dicetakan seperti biasa kalau kita 

bikin puding. 

7. Setelah agak mengeras masukan 

putihanya bergantian dengan yang 

ungu.

8. lalu lakukan hingga habis setelah 

itu masukan kedalam lemari 

pendingin dan sajikan

Bahan-bahan:

1. Agar-agar plain merk sesuai selera

2. Oreo

3. Gula pasir secukupnya

4. Susu full cream secukupnya

Cara membuatnya :

1. Siapkan satu panci dan tuang susu 

ultranya beserta gula pasir dan 

agar-agarnya kemudian aduk 

hingga sampai hampir mendidih

2. Maasukan potongan oreo yang 

sudah di persiapkan sebelumnya 

kedalam panci diatas secara pelan￾pelan (jangan sampai hancur) dan 

masak kembali sampai mendidih

3. Setelah mendidih tuang kedalam 

cetakan pudingnya dan tunggu 

sampai mengeras

4. Setelah mengeras masukan 

kedalam lemari pendingin dan 

sajikan dalam keadaan dingin

Bahan-bahan :

1. 2 sachet agar-agar (disini saya 

menggunakan agar-agar 

walet/swallow)

2. Santan secukupnya atau bisa 

menggunakan 1 buah kelapa yang 

sudah di peras dan diambil santan 

kentalnya

3. Labu secukupnya yang sudah di 

kukus dan di haluskan

4. ½ sdt vanilli

5. 6 sdt gula pasir atau sesuai selera

Cara membuatnya :

1. Masukan air santan kedalam panci 

sedang 

2. Lalu masukan agar-agar dan aduk 

rata

3. Masukan semua bahan labu yang 

sudah dihaluskan,vanili dan gula 

pasir sesuai selera

4. Masak hingga mendidih 

5. Matikan kompor lalu tuang 

kedalam wadah atau loyang atau 

jar (gelas)

6. Tunggu hingga dingin lalu 

masukan kedalam lemari pendingin 

7. Lalu sajikan

Bahan-bahan:

1. Air 4 gelas

2. Agar-agar disini saya memakai 

agar-agar walet atau swallow

3. Santan kelapa bisa memakai santan 

kelapa kemasan (sun cara) satu 

bungkus

4. Gula putih

5. Pewarna makanan disini saya 

menggunakan pewarna bewarna 

merah

Cara membuatnya: 

1. Masukan air kedalam teplon 

sebanyak empat gelas

2. Masukan juga agar-agar lalu aduk 

hingga merata

3. Masukan santan kelapa

4. Masak hingga mendidih

5. Lalu tuangkan kedalam cup atau 

wadah cetakan

6. Simpan di lemari pendingin

7. Lalu sajikan

Bahan:

1. Agar-agar 

2. Aneka macam buah seperti 

strawberi,melon,kiwi,dan nangka

3. Air 4 gelas

4. Gula pasir secukupnya

Cara membuatnya:

1. Masukan air kedalam teolon

2. Masukan agar-agar lalu aduk 

hingga rata

3. Masukan gula putih secukupnya

4. Lalu panaskan hingga mendidih

5. Lalu sajikan didalam cup atau 

loyang 

6. Lalu beri taburan buah yg sudah di 

potong kecil-kecil

7. Lalu masukan kedalam lemari 

pendingin

8. Lalu sajikan

Bahan-bahan:

1. 1 buah naga segar

2. 1 sachet agar-agar

3. Gula pasir

4. Air 4 gelas

Cara membuatnya:

1. Masukan air kedalam teflon

2. Masukan agar-agar dan aduk 

hingga rata

3. Blender buah naga

4. Lalu masukan kedalam teflon 

bersama agar-agar dan air tadi

5. Masukan gula pasir secukupnya

6. Lalu masak hingga mendidih

7. Lalu tuangkan kedalam cetakan 

atau cup

8. Lalu masukan kedalam lemari 

pendingin. 

Bahan-bahan:

1. Satu sachet agar-agar

2. Satu kaleng susu kental manis

3. Air 4 gelas

4. Gula pasir secukupnya

Cara membuatnya:

1. Masukan air kedalam teflon

2. Masukan satu sachet agar-agar lalu 

aduk hingga rata

3. Masukan juga susu kental manis 

lalu aduk hingga rata

4. Masukan gula pasir secukupnya

5. Lalu masak hingga mendidih

6. Lalu tuang kedalam wadah

7. Lalu masukan kedalam lemari 

Bahan A : 

 6 kuning telur

 150g tepung protein rendah 

(kunci biru), ayak

 40g brown sugar (boleh 

pakai gula biasa)

 ½ sdt garam

 200g pisang (diblender 

dengan susu cair)

 45ml susu cair

 60g minyak sayur/canola 

oil

2. Bahan B :

 6 putih telur

 800g gula pasir

 1 sdm air lemon / jeruk 

nipis

3. Cara membuat :

 Panaskan oven suhu 160°c, 

siapkan loyang chiffon 

 Kocok kuning telur, garam 

dan gula dengan whisk 

sampai kental dan gula 

larut. Tambahkan pisang 

yang sudah diblender dan 

minyak sayur, aduk rata.

 Masukkan tepung terigu, 

aduk rata. Jangan over mix, 

sisihkan

 Kocok bahan B sampai 

mengembang, glossy dan 

mulai kaku. Campur 

adonan putih telur ke 

campuran kuning telur 

secara bertahap aduk balik 

sampai tercampur rata, jgn 

over mix.

 Tuang adonan ke loyang 

chiffon, oven dengan suhu 

160°c +/- 50 menit atau satu 

jam sampai matang 

tergantung suhu oven 

masing-masing. Segera 

keluarkan dari oven dan 

balik loyang, dinginkan.

Bahan A :

 9 butir kuning telur

 3 butir putih telur → total 

telur +/- 290g

 110g gula pasir

2. Bahan B (diayak)

 75g terigu protein rendah 

 15g tepung maizena

 15g susu bubuk

3. Bahan C :

 120g mentega, cairkan

 1 sdm susu kental manis

Filling : Buttercream dan 

keju parut

4. Cara membuat :

 Panaskan oven suhu 180°c, 

olesi loyang uk 28cm/30cm 

dengan margarin dan lapisi 

baking paper

 Mixer bahan A sampai 

kental dan mengembang, 

tambahkan susu kental 

manis

 Masukkan bahan B secara 

bertahap sampai rata. 

Masukkan mentega cair dan 

dan ruhm aduk balik 

sampai tercampur rata

 Tuang kedalam loyang, 

panggang selama 20-25 

menit (tergantung oven 

masing-masing)

 Keluarkan dari oven, 

siapkan baking paper 

balikkan bolunya diatasnya, 

lepaskan pelan-pelan 

baking paper dan balikkan 

kembali ke rak kawat dan 

biarkan dingin. Oleskan 

buttercream/selai sesuai 

selera

 Gulung sambil dipadatkan 

dengan bantuan baking 

paper. Biarkan beberapa 

saat. Hias sesuai selera dan 

siap disajikan

Bahan :

 300g tepung protein tinggi 

(cakra/komachi)

 15g susu bubuk

 40g gula

 2g garam

 182 gr total cairan, 2 

kuning telur dan susu

 40gr unsalted butter

 6gr ragi

Lemon zest / vanila extract

Topping : gula donat/gula halus

Isi : vanilla custard 

cream/nutella

2. Cara membuat :

 Campur semua bahan 

(pisahkan garam dan ragi), 

kecuali butter. Aduk rata, 

masukkan butter

 Uleni sampai kalis, 

bulatkan & tutup dengan 

plastik wrap

 Proofing adonan selama 1 

jam

 Kempeskan adonan lalu 

gilas setebal 0,5-1 cm, cetak 

dengan cookie cutter bulat 

ukuran sedang.

 Proofing lagi sampai 

mengembang 2x lipat, 

goreng menggunakan 

minyak padat dengan api 

kecil sampai kecoklatan.

 Lapisi dengan gula 

halus/gula donat

 Isi dengan filling sesuai 

selera seperti vanilla 

cream/nutella

Bahan :

 125gr tepung ketan putih

 50gr tepung beras

 130gr kelapa parut kasar

 ¾ sdt garam

 130gr santan

 Minyak untuk menggoreng

2. Bahan salut gula :

 75gr gula pasir

 35ml air

3. Cara membuat :

 Siapkan semua bahan, 

rebus santan hingga agak 

hangat, sisihkan

 Campurkan tepung kentan, 

tepung beras, kelapaparut 

dan garam dalam wadah, 

aduk sampai rata.

 Tambahkan santan hangat 

sedikit demi sedikit sambil 

diaduk atau diuleni sampai 

menjadi adonan yang bisa 

dibentuk

 Kemudian ambil sedikit 

adonan sebesar telur ayam 

lalu bulatkan dan sedikit 

pipihkan, lakukan terus 

sampai adonan habis

 Kemudian panaskan 

minyak dalam wajan dan 

goreng adonan getas hingga 

matang (berwarna kuning 

kecoklatan). Angkat dan 

tiriskan

 Membuat bahan gula salut : 

rebus gula pasir dan air, 

aduk hingga gula berambut 

(kental dan bebuih). 

Kemudian kecilkan api dan 

masukkan kue getas, aduk 

cepat sampai semuanya 

terbalut gula, matikan api 

dan aduk lagi hingga kering

 Kue getas ketan siap untuk 

dihidangkan.

Bahan-bahan :

 160 grm mentega

 125 grm gula halus

 4 butir telur

 120 grm tepung terigu

 5 grm susu bubuk

 5 grm maizena

 Vanilla dan cokelat bubuk

Bahan glaze : 

 50 grm cokelat putih serut

 50 ml susu UHT

 1 sdm mentega

Langkah-langkah :

1. Siapkan loyang, alasi kertas baking

2. Panaskan oven suhu 175 

3. Mixer mentega, gula hingga 

mengembang dan putih

4. Masukkan vanila dan telur 1 per 

1sambil dimixer,dengan kecepatan 

tinggi

5. Masukkan tepung,susu,maizena 

aduk hingga rata

6. Ambil 5 sendok sayur adonan beri 

cokelat bubuk,aduk hingga rata

7. Masukkan adonan putih,lalu 

tuangkan adonan cokelat diatasnya 

lakukan hingga adonan habis

8. Panggang selama 35 menit setelah 

matang keluarkan lalu cake siap 

disiram dengan glaze

Langkah membuat glaze:

1. Siapkan wajan anti lengket

2. Masukkan susu UHT, dan cokelat 

putih

3. Masak dengan api kecil hingga 

semua tercampur rata da

tambahkan mentega

4. Aduk hingga rata dan adonan glaze 

lembut lalu angkat

5. Glaze siap digunakan1

 Masukkan ked

Bahan :

 4 butir telur

 800 ml santan kental 

 Jus pandan dari 10 lembar daun 

pandan

 100 grm butter

 250 grm gula pasir

 400 grm tepung terigu

 100 grm maizena

 ½ sdt garam 

 Pasta makanan hijau

Langkah-langkah :

1. Masak santan,butter,garam hingga 

butter cair

2. Kocok telur,gula pasir hingga larut 

3. Campur terigu,maizena tambahkan 

kocokan telur dan santan aduk 

hingga semua bahan tercampur 

rata.

Bahan-Bahan 

1. Lapis legit

 10 kuning telur⁣

 3 putih telur⁣

 100 gr susu kental manis⁣

 100 gr tepung terigu⁣

 250 gr mentega⁣

 200 gr gula halus

2. Lapis hijau dan coklat⁣⁣

 32 kuning telur⁣

 220 gr gula halus⁣

 70 gr tepung terigu⁣

 1/2 sdt sp⁣

 14 gr susu bubuk⁣

 180 gr butter cairkan ⁣

 Pasta pandan dan cokelat

langkah-langkah Pembuatan⁣

1. Kocok mentega dan gula halus 

sampai ngembang pucat.Masukkan 

kuning telur kocok rata.⁣

2. Masukkan tepung terigu dan susu 

kental manis. Aduk rata. ⁣

3. Dalam wadah lain kocok putih 

telur sampai ngembang kaku.⁣

4. Campurkan putih telur kedlm 

adonan mentega td. Ambil 3 sdm 

adonan dlm loyang 

5. Oven perlapis dgn api atas kurang 

lebih 5 menit lakukan sampai 

adonan habis. 

Cara mambuat lapis hijau dan cokelat

1. Ayak semua bahan tepung, gula 

campur dgn kuning telur dan sp. 

Kocok sampai ngembang (tdk 

sampai kaku)⁣

2. Tuang mentega cair. Aduk rata.⁣

Bagi jadi 2. Masing2 beri pasta 

pandan dan pasta coklat. Masukkan 

adonan dlm loyang oles dan alas 

kertas⁣

3. Oven dgn suhu 160-180°C kurang 

lbh 30 menit sampai matang3

Bahan-Bahan

1. lapisan bawah⁣

 12 butir telur⁣

 90 grm gula pasir⁣

 15 grm butter (aku anchor)⁣

 170 gr susu kental manis.⁣

 30 grm terigu ⁣

 Vanili⁣

2. Adonan lapis legit⁣

 5 kuning telur⁣

 35 grm gula halus⁣

 15 grm terigu⁣

 5 grm maizena ⁣

 5 grm susu bubuk⁣

 80 grm butter

Langkah-Langkah

Cara membuat lapisan bawah

1. Campur telur dan gula menggunakan 

whisk hingga gula larut tidak perlu 

sampai mengembang.⁣

2. Masukan SKM dan butter, aduk 

rata.Masukan vanili beserta terigu.⁣

3. Saring adonan.⁣Tuang kedalam 

loyang 12x10x8cm⁣

4. Kukus hingga matang sekitar 20menit.

⁣

Cara membuat adonan legit

1. Kocok kuning telur dan gula sampai 

kental mengembang dan berjejak, 

masukan terigu,susu dan maizena yg 

sudah diayak, aduk lipat pakai 

spatula.⁣

2. Kocok butter sampai mengembang 

pucat, campur kedalam adonan kuning 

telur, aduk dengan spatula.

3. Adonan siap dilapisi keadonan 1. ⁣

Panggang adonan selapis² 

menggunakan api atas saja sampai 

adonan habis.( sebelumnya oven 

dipanaskan dulu )

Bahan-bahan

 250 gr tepung terigu protein 

tinggi⁣

 25 gr susu bubuk⁣

 5 gr ragi instant⁣

 100 gr kentang, kukus, haluskan 

dan

 dinginkan⁣

 50 gr gula pasir⁣

 37,5 gr mentega (me,40gr)⁣

 1/4 sdt garam⁣

 2 btr kuning telur⁣

 50 ml air dingin (me,65ml)⁣⁣

Langkah-langkah

1. Dalam wadah, campur tepung 

terigu, gula, susu bubuk, ragi 

instant, aduk rata, masukkan 

kentang halus ,tuang telur dan air 

dingin, uleni hingga rata dan 

setengah kalis.⁣

2. Beri mentega dan garam, uleni 

terus hingga kalis elastis. 

Istirahatkan 15 menit. (saya profing 

hingga mengembang 2 kali 

lipat,trus kempiskan/buang 

gasnya)⁣

3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, 

bulatkan. Diamkan 20 menit, 

hingga mengembang.⁣

4. Lubangi tengahnya, menjadi 

bentuk donat, segera goreng 

sampai kuning kecoklatan.⁣

5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, 

atau hias dengan coklat.

Bahan-bahan

 400 ml fresh milk (UHT)⁣⁣

 3 sdm gula pasir⁣⁣

 3 butir telur uk. besar⁣⁣

 25 gr butter, lelehkan⁣⁣

 138 gr tepung protein rendah⁣⁣

 12 gr matcha powder⁣⁣

 1/2 sdt baking powder⁣⁣

 sedikit minyak utk olesan 

teflon⁣⁣⁣⁣

Bahan Filling⁣⁣

 240 ml whipping cream cair⁣⁣

 3 sdm gula pasir⁣⁣

 Mixer ke dua bahan ini6

⁣

 

6

aniktriwina,”resepmasakanterbaik”,https://www.inst

agram.com/p/BtfuyP5BUqD/, diaksestanggal 23 april 

2019,pukul 20.20 wib. 

Langkah-langkah

1. Hangatkan susu cair dan gula pasir 

diatas api kecil sebentar tdk sampai 

mendidih hangat" kuku saja, angkat 

dan sisihkan⁣⁣

2. Dalam wadah lain kocok telur 

gunakan whisk lalu masukkan susu 

hangat tadi perlahan" dan 

bertahab⁣⁣

3. Masukkan lelehan butter aduk 

rata⁣⁣

4. Masukkan campuran antara tepung, 

bubuk matcha dan baking powder 

sambil diayak bersamaan dan 

bertahap, aduk hingga rata dan 

tidak bergerindil⁣⁣

5. Kemudian saring, cover dengan 

plastik wrap lalu masukkan kulkas 

selama 1 jam⁣⁣

6. Panaskan wajan teflon api kecil, 

oles minyak lalu tuang 1 sendok 

sayur dan goyangkan hingga 

membentuk bulatan tipis, masak 

hingga matang di ke dua sisi.⁣⁣

7. Lakukan hingga adonan habis, 

terakhir bikin 1 bulatan yg lebih 

besar⁣⁣

8. Setelah dingin siapkan piring datar 

besar lalu alasi plastik lebar dan 

taruh bulatan yg terbesar di dasar 

olesi dng filling lalu tumpuk 

dengan bulatan yg lebih kecil taruh 

filling lagi lakukan hingga habis 

dan yg paling atas jng di taruh 

filling lagi⁣⁣

9. Kemudian bungkus dengan plastik 

yg jadi alas diatas piring tadi 

membentuk bulatan lalu ikat, taruh 

dalam wadah cekung dan 

masukkan kulkas selama 2 jam saja 

10. Kluarkan dan tengkurapkan diatas 

piring saji lalu taburi sedikit 

matcha diatasnya sbg hiasan, bisa 

disajikan dengan vla buah atau 

whipping cream

bahan-bahan

 4 btr telur⁣

 250 gr gula pasir⁣

 250 gr coklat block greentea⁣

 75 gr margarin blueband⁣

 75 gr butter⁣

 100 ml minyak goreng⁣

 250 gr terigu segitiga⁣

 2 sdm matcha bubuk⁣

 3 tetes pewarna makanan hijau⁣

 1/2 sdt essence greentea⁣⁣

Topping:⁣

 3 bks kitkat greentea kemasan 

kecil, potong2.⁣

 Almond slice secukupnya⁣

Langkah-langkah

1. Lelehkan butter, margarin dan 

coklat blok greentea dengan cara 

di tim.⁣

2. Mikser telur bersama dg gula pasir 

sampai gula larut dg speed paling 

rendah. Bisa juga dikocok dengan

tangan.⁣

3. Masukkan secara bertahap dan 

bergantian: tepung terigu, bubuk 

matcha, lelehan butter dan coklat, 

essence greentea, pewarna hijau 

dan minyak goreng sambil terus 

dimikser sampai adonan tercampur 

rata.⁣

4. Siapkan loyang brownies, oles 

margarin, alasi kertas roti. Tuang 

adonan ke dalam loyang.⁣

5. Berikan topping kitkat, almond 

slice atau sesuai selera.⁣

6. Panggang sampai matang 

sekitar40 menit, tes tusuk dengan 

lidi/tusuk sate. jika brownies 

sudah tidak menempel berarti 

sudah matang. Kenali oven anda 

masing-masing.

Bahan-bahan

 250 gram terigu protein sedang⁣

 3 sdm gula pasir ⁣

 2 butir telur ⁣

 40gr margarin cair ⁣

 2 sdm susu bubuk 

 1/2 sdt vanilla bubuk⁣

 1/2sdt baking powder ⁣

 1/2 sdt baking soda ⁣

 1/2 sdt ragi instan⁣

 350 ml air bersih yang matang 

(100ml susu cair + 250 ml air 

bersih yg matang)⁣

⁣

Langkah-langkah

1. Campur semua bahan kering 

tambahkan air sedikit demi sedikit 

aduk rata sampai tidak ada 

gumpalan tepung aduk rata 

masukkan margarin aduk lagi .

2. diamkan 1jam an tutup 

kain terakhir masukkan telur aduk 

rata⁣

3. Panaskan cetakan tanpa oles 

minyak dengan api kecil sampai 

benar benar panas tuang adonan 

tunggu sampai martabak 

berlubang (bila sarangnya ndak rata 

telfonnya bisa di geser2 untuk 

meratakan pematangan)⁣

4. Taburi gula sedikit untuk 

membantu membentuk sarang 

tutup sebentar kemudian 

angkat,oles margarin tambahkan 

susu dan kasih toping keju (atau 

sesuai selera)gulung

Bahan Kulit dadar:⁣⁣

 125gr Tepung segitiga⁣⁣

 15 gr gula pasir⁣⁣

 2 gr garam ⁣⁣

 1 butir telur⁣⁣

 90 ml santan kara⁣⁣

 230 ml air biasa⁣⁣

 Bbrp tetes pasta pandan⁣⁣

 Minyak buat pan fried kulitnya⁣⁣

Bahan unti kelapa :⁣⁣

 100 gr kelapa parut kering⁣⁣

 50 gr gula merah⁣⁣

 50 ml santan instan +100 ml air 

biasa⁣⁣

 20 gr gula pasir⁣⁣

 1/2 sdt garam⁣⁣

Langkah-langkah

Cara membuat kulit dadar

1. Campur semua bahan aduk sampai 

gula larut dan di saring⁣

2. Siapkan wajan dan panaska

3. Ambil tissu satu lembar celupkan 

ke minyak makan dan usapin ke 

wajan⁣⁣

4. Setelah panas tuangkan satu 

centong dan angkat memutar wajan 

agar tidak mengumpul di tengah

dan dengan Api kecil⁣⁣

5. Masak sampai warna berubah dan 

bisa lepas dari wajan⁣

6. Sisihkan dan dingin kan sebelum di 

isi unti kelapa⁣⁣

Cara membuat unti kelapa

1. Masak air, santan, gula merah dan 

gula putih sampai larut dan sedikit 

mendidih masukkan kelapa parut 

kering. 

2. Masak hingga air menyusut tp tdk 

smp kering. Angkat dinginkan⁣⁣

Siap digunakan9⁣

Bahan-bahan

 1 loyangPelangi dan cokelat (loyang 

22x9x6)

 2,5 btr telur

 6 sdm gula

 1 sdt sp

 Garam vanili (Mix hga softpeak)

 4 sdm terigu

 1 sdm susus bubuk

 1 sdm maizena (Ayak dan campur ke 

adonan telur,aduk dg spatula)

 50 ml minyak,campurkan aduk

 Pewarna makanan

 Coklat(loyang 25x10x6)

Membuat kue PELANGI

 siapkan loyang beri minyak dan kertas 

roti di alasnya saja,tuang adonan 

merah,kukus selama 8 mnt dg api 

sedang,angkat dab tuang adonan 

selanjutnya kukus selama 8 mnt dg 

api sedang,lakukan hal yg sama 

sampai adonan habis,angkat dan 

keluarkan dari loyang,sisihkan

Membuat Kue Coklat

 siapkan loyang oles minyak dan beri 

kertas roti,tuang sedikit adonan 

coklat,ratakan dan kukus selama 8 

mnt angkat,masukan rainbowcake 

tadi tepat di tengahnya

Tuang adonan coklat hingga ke 

celah2nya sampai sama tinggi dg 

rainbowcake,ratakan dan hentak2an 

hingga tidak ada gelembung yg 

terjebak di dalamnya,kukus selama 15 

mnt dg api sedang

 Angkat cake,tuang adonan coklat 

sisanya,di atas cake ratakan dan kukus 

kembali selama 12 mnt hingga 

matang,angkat dan keluarkan ake dari 

loyang,sajikan10

bahan-bahan

 250 gr kentang kupas, kukus, 

haluskan⁣

 250 ml santan (sy 2 saset kara+air 

total 250)⁣

 125 gr terigu, ayak⁣

 125 gr gula kastor⁣

 2 butir kuning telur⁣

 1 butir putih telur⁣

 1/2 sdt vanila esen⁣

 50 gr butter, lelehkan⁣

 Sejumput garam⁣

 kismis/keju/chococip⁣

Langkah-langkah

1. Kocok telur dan gula sampai putih 

mengembang, masukkan vanila 

esen dan garam.⁣

2. Masukkan santan sedikit demi 

sedikit, tambahkan kentang 

bertahap, selang seling bersama 

terigu.

3. Terakhir masukkan butter leleh, 

aduk rata.⁣

4. Panaskan cetakan kue lumpur (saya 

pake cetakan martabak mini) oles 

butter tipis-tipis. Tuang adonan 

kurleb 3/4 bagian, tutup dan 

biarkan setengah matang, tabur 

kismis (saya keju dan chococip).

5. Tutup kembali dan biarkan sampai 

matang.

Bahan-bahan

 3 btr telur

 100 gr tepung segitiga

 1 sdm maizena

 100 ml minyak sayur

 100 gr coklat putih ( WCC)

 1 sdm susu bubuk

 2 sdm SKM

 4 sdm gula pasir (munjung)

 1 sdt pasta Pandan

 1 sdt emulsifier

 1/4 sdt garam

 6 lb keju slice

Langkah-langkah

1. Lelehkan WCC campur dg minyak 

dn SKM

2. Ayak tepung, susu bubuk , maizena 

dan garam, sisihkan

3. Mixer telur, gula pasir dan 

emulsifiersampai putih kental 

berjejak

4. Tambahkan campuran tepung 

sambil terus dimixer dg speed 

rendah

5. Masukkan coklat leleh dan pasta, 

aduk rata dengan spatula dan 

pastikan tidak adaendapan minyak 

dibawah

6. Bagi 3 adonan sama banyak

7. Tuang adonan pertama ke dlm 

loyanguk 10*22 yang sudah di 

alasi baking paper

8. Kukus kurleb 15 menit, tata 3 

lembar kejudiatasnya, masukkn 1 

bagian adonan lagikukus kembali

9. Lakukan hal yang sama untuk sisa 

keju dan adonan

10. Setelah matang (tes tusuk), Angkat 

dandinginkanrownies keju Pandan 

siap disajikan

Bahan-bahan

 150gr DCC

 50gr butter

 40gr minyak sayur

 2 butir telur

 150gr gula butiran halus

 100gr tepung terigu

 35gr coklat bubuk langkah-langkah

1. Lelehkan DCC, butter dan minyak 

dengan cara di tim

2. Kocok telur dan gula hingga gula 

larut, kemudian tuang coklat leleh, 

aduk rata

3. Masukkan terigu dan coklat bubuk 

sambil di ayak, aduk hingga rata, 

kental dan berat lalu tuang ke 

dalam loyang, beri topping dan 

panggang di suhu 150' selama 45 

menit (sesuaikan dengan oven 

masing-masing

Bahan-bahan

 12 Kuning telur

 2 Putih telur

 120 gr Gula Pasir

 70 gr Tepung Terigu Protein

 Sedang/segitiga

 10 gr Maizena

 15 gr Susu Bubuk

 135 gr Butter lelehkan

 1 sdm Susu Kental Manis

 12-14 Prunes pipihkan

 Selai jeruk/nanas

langkah-langkah

1. Mixer Telur+Gula pasir sampai 

kental berjejak,masukkan 

terigu+maizena+susu aduk rata 

pakai Spatula

2. Masukkan bertahap campuran 

butter+susu kental manis ke dalam 

adonan no 1,aduk rata pakai spatula

3. Bagi jadi 2,tuang adonan di 2 

loyang persegi (saya pakai loyang 

sekat 3 uk 28cm+saya alasi kertas)

4. Oven dengan suhu 180-190 derajat 

sekitar 30-35 menit atau sesuaikan 

oven sendiri yah..

5. Ambil 1 cake,oles dengan Selai 

jeruk,tumpuk dengan cake satunya 

lag

Bahan-bahan

 3telur utuh

 3 kutel

 50gr gula

 50gr tepung

 10gr susu bubuk

 10gr tpg maizena

 1sdm coklat bubuk dari

 Chefmatechocolate

 Pasta coklat secukupnya

 75gr butter,leleh

 Dcc dari chefmatechocolate

 Selai coklat dari chefmatechocolate

 Butter cream

Langkah-langkah

1. Mixer telur ,gula sampai kental dan 

mengembang,aduk tepung dan 

terakhir butter dengan spatula

2. Pakai loyang ukuran 24cm, panggang 

25mnt suhu 170 selsius

3. Tunggu dingin oles butter cream 

gulung dan padatkan

Bahan-bahan

 6 butir telur

 225 gr gula pasir

 1 sdt emusifier

 125 gr tepung terigu serbaguna

 50gr coklat bubuk

 175 ml minyak sayur

 100 gr DCC (dark cooking 

chocolate / coklat blok ), cincang,

 lelehkan dan campur bersama 

minyak

 1 sdt munjung kopi bubuk, larutkan 

dgn 1 sdm air panas. Aduk rata 

hingga berbentuk pasta, biarkan 

dingin (saya ganti pakai pasta kopi 

moka merk KOPOE)

 75 ml susu kental manis (SKM)

Langkah-langkah 

1. Panaskan kukusan, siapkan 2 

loyang uk 30x10 cm atau 22x22 

cm, oles margarin dan alasi kertas 

roti, sisihkan.

2. Campur dan ayak tepung terigu dan 

coklat bubuk, sisihkan. Kocok 

telur, gula pasir dan emulsifier 

hingga mengembang dan kental.

3. Masukkan campuran terigu dan 

coklat bubuk, aduk perlahan hingga 

tercampur rata.

4. Tuang campuran minyak dan DCC, 

serta pasta kopi, aduk balik pakai 

spatula 

5. hingga benar-benar tercampur rata.

6. Ambil sedikit adonan, kurleb 75 gr, 

campur dengan SKM, aduk rata.

7. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, 

kukus selama kurang lebih 10 

menit. buka kukusan, tuang adonan 

yg dicampur SKM diatasnya, 

kukus 5 menit.

8. Tuang sisa adonan dan kukus lagi 

hingga matang, lakukan test tusuk 

ya.

9. Angkat, biarkan hangat dan 

dinginkan di atas cooling rack baru 

diberi toppiing

Bahan-bahan

 250 ml air

 125 gr butter

 1 sdm gula

 1/2 sdt garam

 125 gr terigu protein sedang

 3 butir telur ukuran besar

langkah-langkah

1. Didihkan air, butter, gula, garam, 

matikan api.

2. Masukkan terigu, aduk hingga rata. 

Nyalakan api kecil, aduk lagi 

hingga adonan kalis. Angkat dan 

biarkan hangat.

3. Pindahkan ke wadah, masukkan 

telur satu per satu sambil dimixer 

dngn kecepatan sedang hingga rata.

4. Masukkan adonan ke dalam piping 

bag yg diberi spuit. Semprotkan di 

atas loyang.

5. Panggang dengan suhu 200'C 

sekitar 25 menit, kemudian 

turunkan suhu 150'C panggang 

sekitar 20 menit sampai matang.

Bahan-baha

 250 gr tep\ung terigu

 125 gr mentega

 30 gr gula halus

 13 gr kuning telur

 2 sdm air es

Cara membuat:

1. Campur mentega+gula halus 

sampai rata.

2. Masukkan kuning telur yang sudah 

dikocok lepas terlebih dahulu. 

Aduk rata

3. Masukkan tepung terigu yg sudah 

diayak.

4. Masukkan air es, aduk semua 

bahan sampai tercampur rata dan 

bisa dibentuk

5. Bentuk dalam cetakan, tusuk2 

bagian bawah dengan garpu..

Bahan brownies:

 2 butir telur

 150 gr gula halus

 100 gr terigu (ayak)

 35 gr coklat bubuk (ayak)

 150 gr DCC

 50 gr mentega

 40 ml minyak sayur

 Topping sesuai selera

Cara membuat:

1. Lelehkan coklat + minyak + 

mentega.

2. Mixer telur + gula (kurleb 5 menit). 

Masukkan lelehan coklat, aduk 

rata.

3. Masukkan terigu + coklat bubuk. 

Aduk hingga rata.

4. Tuang adonan ke dalam kulit pie 

yg sudah dicetak.

5. Panggang dengan suhu 180°C atau 

20 menit (berwarna kecoklatan

Bahan-Bahan

 150 gr dark chocolate

 100 gr butter

 50 gr margarin

 2 butir telur

 190 gr gula halus

 125 gr terigu

 5 gr baking powder (boleh di skip)

 25 gr coklat bubuk red african

Bahan Chocolate topping:

 90 gr whippingcream

 80 gr coklat

 Cairkan whipping cream dengan coklat 

dengan api kecil sisihkan.

 200 gr whipping cream kocok hingga 

soft peak campur dengan coklat cair.

langkah-langkah:

1. Campur coklat yg sudah dipotong2 

dengan butter dan margarine hinga 

mencair.

2. Kocok telur dengan gula menggunakan 

whisk hingga gula larut.

3. Ayak terigu dan coklat bubuk masukan 

kedalam kocokan telur aduk bergantian 

dengan coklat cair sampai adonan 

habis.

4. Tuang kedalam loyang 20 

x20Panggang dengan suhu 150 api 

bawah, kurang lebih 45 menit ( tes 

tusuk hingga tdk ada yg menempel ). 

5. Bahan Kelapa:1 buah kelapa yg agak 

muda kupas kulit dan parut dengan 

parutan kasar.

1/2 kaleng susu kental manis.

6. Kukus kelapa kurang lebih 15 menit, 

angkat dan dinginkan. Campur dengan 

susu kental manis, sisihkan

Read More